即便香港政府已經禁止洪瑞珍三明治進口與販售，但是洪瑞珍三明治食物中毒事件仍未停歇，11日再有8人懷疑食用台灣洪瑞珍三明治後中毒。香港衛生署衛生防護中心也表示，從2個患者的三明治樣本驗出沙門氏菌陽性反應。
香港衛生署衛生防護中心11日公布，署方從10日到11日共發現有8人在進食有關三明治後出現腹瀉和嘔吐等病症。截至11日下午5時，香港共有96人在進食有關三明治後出現食物中毒病症。
根據香港電台報導，新增的8件個案來自3個群組，其中2人的糞便樣本更對D組沙門氏菌呈現陽性反應。這8人食用的三明治分別於7月26日及29日在九龍灣德福廣場PIAGO、尖沙咀海港城的city'super及太古城中心APITA購買。
由於8月初陸續接報有人懷疑食用洪瑞珍三明治後中毒，香港衛生防護中心於是從3日起下令禁止這個品牌的三明治進口。