客家第2代 接棒美食產業

曾鼎凱與蕭慧杉夫妻分別是舞蹈與鋼琴老師，曾鼎凱的父親曾坤木在屏東縣議會擔任秘書，10年前，曾坤木因愛喝咖啡，上班之餘，在自己高樹鄉的土地種植咖啡，並研究咖啡烘焙，曾鼎凱每次回家，都會和父親一起學習烘焙。

曾鼎凱去年與蕭慧杉結婚，雖在高雄教舞，但仍每週回家，夫妻開始將重心投入在咖啡的烘焙及行銷，蕭慧杉表示，夫妻倆改良包裝，並架設粉絲網頁行銷，目前已累積了一定的客戶群。

有些客戶想品嚐咖啡後再決定要不要購買，曾鼎凱夫妻利用在長治鄉父親購買的房子，設計成客家風格咖啡館，做為招待客戶用，但必須事先預約。

原在中國大陸開工廠從事包裝業的李家榮與江采薇夫妻，受到金融風暴影響，結束大陸的事業回鄉，接手父親李永謙的神秘果酵素產業，李永謙10多年前種植有機神秘果和山葡萄，用來製造酵素。

在美食展中擺攤行銷的江采薇表示，公公李永謙10多年的釀造酵素經驗，堅持2年熟成，因此，他們的酵素不會有嗆鼻味，他和丈夫一面跟著公公學習，也一面改良包裝。

江采薇將酵素小瓶裝，符合想嚐鮮客戶的要求，包裝也重新精品設計，建立品牌故事，並且開發神秘果酵素副產品檸檬乾和青梅，另外，因奶奶擅長醃破布子，他們也延續生產這個傳統客家美味，粉絲網頁銷售及老客戶介紹，回鄉接手產業2年，家庭開銷已能平衡。