喝酒臉紅代表肝功能好，血氣暢通？當心反而是健康風險的跡象！史丹佛大學醫學院高級研究員陳哲宏今（11）天在北醫舉辦的研討會警告，喝酒會臉紅是漢人特有的酒精代謝遺傳體質、缺陷，因體內缺乏「乙醛去氫酶（ALDH2）」，容易提高致癌風險，「臉紅族」如果每天2杯酒下肚，罹患食道癌的風險恐飆高50倍。
陳哲宏是在第一屆台灣-史丹佛ALDH2基因與人類疾病研討會上，針對「華人喝酒臉紅和口腔、食道癌的風險及保健」發表健康講座。
陳哲宏說，喝酒臉紅是ALDH2缺乏警訊，估計全球約有5億6000萬亞洲人缺乏ALDH2，亞裔族群中缺乏ALDH2比例約30%，而台灣人比例更為世界第一，約47%，等於每兩個台灣人中就有一人缺乏ALDH2；遠高於中國大陸的約35%、日本約30%、韓國約20%。
美國心臟協會建議男性每天喝兩杯紅酒、女性每天喝一杯紅酒能保護心臟，減少心血管疾病，但陳哲宏強調，這完全不適用台灣人。
陳哲宏指出，西方白種人體內並不缺乏ALDH2，但漢人不是，若是缺乏ALDH2 的台灣人每天喝兩杯紅酒，罹患食道癌當心恐是不喝酒的人的50倍。
缺不缺乏ALDH2可以自我檢測，陳哲宏建議，可以用高梁酒、竹葉青等烈酒，沾濕OK繃，再貼在上手臂內側，等20分鐘，如果出現紅色斑塊，即代表缺乏ALDH2；沒有紅色斑塊則代表正常，檢測準確性可達70%。