提到新竹美食，你還在舉手搶答是貢丸和米粉就太落漆了！繼我們嚴選出台北夜貓族必去的萬惡深夜食堂之後，我們將夜貓的爪子伸向新竹，來看看睡不著的新竹人都吃什麼好料？
#1 天黑才吃得到的早餐！滿美吐司部
老闆實在夠性格，偏要在天黑之後賣早餐，不過這樣賣著賣著也賣翻了！滿美吐司部店面外觀小巧可愛，紅色春聯紙寫上「滿美吐司部」顯得相當復古討喜，蔓生的植物爬上了牆面更營造出一股獨特風格，但最特別的是這家店就是要在晚間7點過後才開始賣"早點"─吐司、豆漿和蛋餅，別覺得奇怪，美接近營業時間這小小店家外頭就已經擠滿排隊人潮，只為了要吃它一頓深夜裡的早餐.... 而且沒有固定的閉店時間，賣完了就休息了，有時候甚至會營業至凌晨2點。
菜單內容很簡單，大部分是吐司類的變化料理，來到滿美吐司部首推「肉蛋吐司」，吐司都是現場炭烤，吃起來外皮酥軟都帶有微微的炭香味道，肉排軟嫩不柴疊在蛋上，咬下就能吃到肉汁、胡椒與蛋香味；有花生醬控的人則必點「花生蛋吐司」，濃郁的花生醬配上炭烤土司蛋，真的很難抵擋啊！另外店裡唯一一種口味的九層塔蛋餅也不能錯過，蛋餅裝在袋子裡，享用前要先抓住袋口，用力搓搖以混和醬料與蛋餅本人，醬料帶有微辣的沙茶味實在絕妙，飲品則推薦鮮奶茶，杯子一端上來就覺得自己回到阿嬤家了啊！透明塑膠杯上還有經典的容量刻度，就是阿嬤家都有的杯子啊！奶茶偏甜但絕對是熟悉的古早味...
ADD：新竹市北區北門街208號
TEL：03-5236610
TIME：19:00~賣完為止（農曆初一、初二、十五、十六固定公休）
#2 老饕愛吃重口味！阿桂牛羊雜
新竹城隍面附近的「阿桂牛羊雜」主打傳承湖南口味，且用料實在又新鮮，絕不馬虎，「清燉羊雜湯」湯頭清香爽口，羊雜用料毫不手軟，挑選的羊雜都有Q彈口感但不老也不過韌，帶有不膻的羊肉香氣，羊雜可以沾取店家的豆乳及辣醬一併食用，加分！必點料理還有「孜然炒羊肉」，孜然味十足，又鹹又香又帶有嚼勁，越嚼羊肉香氣越鮮明，而且帶點辣，超級下飯！如果想吃軟嫩一點的羊肉可以點「芥蘭炒羊肉」。
怕吃不飽就可以加點牛雜炒麵，麵條偏粗，像是烏龍麵的口感，麵條都經過沙茶牛雜炒過香氣十足，吸滿飽飽的牛肉湯汁，喜歡道地湖南重口味的老饕們，千萬別錯過！
ADD：新竹市北區北門街63號
TEL：03-5280850
TIME：11:00~02:00
#3 有菜有酒好有料！有料食堂
漫畫裡真正的《深夜食堂》，老闆可以隨意出菜，或是根據客人需求料理食材，不外乎是一些看似不起眼的家常菜，但吃過後卻能令人真心感動，「有料食堂」就專門賣家常好料，店家是隱身在一到紅磚牆門後，兩條對聯寫著「料食如神」、「有口皆碑」，好大的口氣，不過實在有料才敢大聲，「有料食堂」提供蚵仔酥、麻油雞、生魚片、水餃、椒麻雞腿、麻辣鴨血、瓜仔肉飯等，多樣的家常料理超級跳tone，而最對客人胃口的竟然是「瓜仔肉飯」，據說是一碗絕對令人感動的飯，頗大的肉燥加上蔭瓜與鹹甜得宜的滷汁鋪在飯上，吃完都會很想家....
還要強力推薦他們的「麻辣牛三寶」，滿滿的牛肚、牛筋、牛肉，撥開後底下是吸飽麻辣湯汁的高麗菜以及鴨血、豆腐，麻而不會過辣，帶有淡淡的花椒香氣，配飯剛剛好！另外還可以加點「炸蚵仔」，新鮮肥大的蚵仔裹薄粉，炸得表面酥脆香，一旁還有九層塔，簡單沾胡椒鹽就很夠味了...
ADD：新竹市北區西門街137之1號
TEL：03-5241516
TIME：18:00~01:00
#4 美味不私藏！私嚐
進入「私嚐」彷彿回到校園時期，木製課桌椅，牆上還有張貼著「禮義廉恥」及小朋友的美勞作品，我們卻很違和地在教室裡喝啤酒吃串燒。
這裡的串燒走平價路線，像是有著照燒醬甜鹹味道的「照燒雞肉串」只要35塊、如骰子牛作法的的「牛肉串」也才40塊，最為人津津樂道的是「起司雞肉串」，在碳烤雞肉串上淋上店家特製的蕃茄醬，最後在放上莫札瑞拉起士，呈現多層口感，令人食指大動啊！
還有「酥炸豆腐」是用香嫩的雞蛋豆腐，以固定比例調和炸粉，以高溫油炸成金黃色，最後配上獨家特調照燒或味噌醬汁， 絕對要前來嘗鮮看看！
ADD：新竹市北區大同路132號
TEL：03-5254860
TIME：17:00~02:30
#5 無肉不歡夜貓最愛！大廟厚切牛排
口袋空空想大塊吃肉怎麼辦？厚切牛排就是月光族的好朋友！如果你是月光光的夜貓族，那當你肚子滾滾叫，但存款見底卻還想吃大餐...就來大廟厚切牛排吧！我們超級推薦「波霸大牛排」，吃這種夜市牛排最討厭蛋被壓在麵條和牛排底下，一個切肉翻面就會不小心弄破蛋黃、想吃麵也不方便，「波霸大牛排」上桌會分兩個鐵盤，一盤裝太陽蛋與鐵板麵，一盤裝牛排或其他肉排，點餐後馬上先送上鐵板麵，肚子太餓的客人也不會翻臉它們的麵條偏粗類似烏龍麵條，Q彈富有咬勁，牛排大塊又多汁，醬汁清爽，另外濃湯及紅茶都是無限量供應，適合無肉不歡的新竹大胃王夜貓！
ADD：新竹市西大路527號
TEL：0936-966971
TIME：21:30~04:30（周一公休）
#6 CP值破表！燒鳥串道
只能說他是新竹串燒之王當之無愧！CP值超高，串燒種類多、用料也很實在大方，一支串燒10塊起跳，讓我們從頭細數一下要推薦的串燒料理，「培根番茄捲」培根包裹番茄串烤，外面的培根香脆咬下後番茄還會爆漿噴汁；「起司洋蔥棒棒糖」賣相極佳的必點料理，洋蔥片鋪上起司烤過，香濃起司的鹹香融在具有甜味的洋蔥上，呈現多層美味口感；「銷魂鑫鑫腸」，不要小看鑫鑫腸，它是由培根包裹後的鑫鑫腸，是一種肉包肉的概念；「培根麻糬捲」由培根裹覆白拋拋軟綿的麻糬，培根烤過後的香脆咬下卻是熱呼呼的麻糬，外脆內軟又滲透著培根香氣，美味啊！「燒鳥串道」的還有一個創意串燒料理「明太子雞翅」，把雞骨抽出，雞翅內包裹滿滿的明太子，明太子海鹹味與雞肉的香味相得益彰，相當絕配！
噢，另外店裡的柴魚飯可以無限量吃到飽，白飯淋上柴魚醬油後，配上柴魚片與蔥絲，如此大方的店家，你說它是不是串燒之王！？
ADD：新竹市東區民生路261號
TEL：03-5421757
TIME：17:30~02:30
為了這些宵夜美食，來去新竹走跳兩天一夜也超值得啊！
Editor│Sheila Hsu