地表最強燒肉丼再展新頁!「開丼」竹科店於8月6日正式開幕，特別強調以「味覺奢華新定義」主軸，提供大竹科地區饕客更優質的美味選擇；「開丼」主廚團隊特別赴日實地考察，引進關東經典丼飯「相撲鰻重」，不僅嚴選日本級上黑鰻，行政主廚莊勝博歷經三個多月的嘗試，正式推出量足味鮮美的關東本味鰻丼，另者，「開丼」竹科店同時也推出「開丼牛舌丼」，精挑天然飼養的澳洲草飼牛，無筋有彈性的特質讓饕客們入口彈舌、嚼而有勁。
杰立餐飲股份有限公司指出，開丼竹科店首賣關東經典強棒級美食「相撲鰻重」，以日式傳統丼飯見長的行政主廚莊勝博，為呈現關東特色料理「相撲鰻重」，特別嚴選日本級上黑鰻，遵循傳統做法：先將厚切十足的黑鰻蒸過一番，讓獨有的鮮香味再次浸潤厚切十足的級上黑鰻，再以高溫270度的焰火持續燒烤六分鐘，佐以開丼獨研發而出的職人級醬汁，讓厚實的級上黑鰻閃著油亮亮的黃金光澤。
為了成功收服饕客們的胃，除了傳統鰻丼的經典吃法外，開丼竹科店特別推薦六種不同的創意搭配吃法，包含口感綿密的玉子燒、獨特嗆辣的芥末絲、新鮮的鮭魚卵、現切蔥花、香酥鮮甜的海苔酥、以及能增加味覺層次感的海苔絲，利用隨餐附上的小湯匙，讓饕客們切著吃、拌著吃、分著吃，想怎麼吃就怎麼吃，一次享受相撲鰻重的滿足體驗。竹科店開幕慶8月6日至8月31日搶鮮獨賣價399元(原價450元)，另外再贈送現金券50元！
據指出，開丼竹科店重新定義味覺奢華，亮點美食「開丼牛舌丼」鮮嫩多汁彈勁饒舌。滿足竹科饕客們味蕾，地表最強燒肉丼除了祭出「相撲鰻重」外，同時推出亮點美食「開丼牛舌丼」，特別挑選天然飼養的澳洲草飼牛，取其無筋有彈性的特質，經過10秒高溫烤炙，牛舌片片鮮嫩多汁、彈牙Q脆。滿滿的8片牛舌搭配主廚推薦的三種沾醬：獨家鹽蔥、秘制燒肉醬及酥脆蒜片，不僅是味覺饗宴的新定義，也成就美味第一、份量第一、爽度第一的豪華牛舌丼。「開丼」竹科店地址：新竹市東區關新北路16號，電話：03-666-2313。
(圖由杰立餐飲股份有限公司提供)