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味覺奢華新定義、收服竹科饕客胃! 「開丼」竹科店8月6日正式開幕

大成報/ 2015.08.06 00:00
【大成報記者羅蔚舟/新竹報導】

地表最強燒肉丼再展新頁!「開丼」竹科店於8月6日正式開幕,特別強調以「味覺奢華新定義」主軸,提供大竹科地區饕客更優質的美味選擇;「開丼」主廚團隊特別赴日實地考察,引進關東經典丼飯「相撲鰻重」,不僅嚴選日本級上黑鰻,行政主廚莊勝博歷經三個多月的嘗試,正式推出量足味鮮美的關東本味鰻丼,另者,「開丼」竹科店同時也推出「開丼牛舌丼」,精挑天然飼養的澳洲草飼牛,無筋有彈性的特質讓饕客們入口彈舌、嚼而有勁。

杰立餐飲股份有限公司指出,開丼竹科店首賣關東經典強棒級美食「相撲鰻重」,以日式傳統丼飯見長的行政主廚莊勝博,為呈現關東特色料理「相撲鰻重」,特別嚴選日本級上黑鰻,遵循傳統做法:先將厚切十足的黑鰻蒸過一番,讓獨有的鮮香味再次浸潤厚切十足的級上黑鰻,再以高溫270度的焰火持續燒烤六分鐘,佐以開丼獨研發而出的職人級醬汁,讓厚實的級上黑鰻閃著油亮亮的黃金光澤。

為了成功收服饕客們的胃,除了傳統鰻丼的經典吃法外,開丼竹科店特別推薦六種不同的創意搭配吃法,包含口感綿密的玉子燒、獨特嗆辣的芥末絲、新鮮的鮭魚卵、現切蔥花、香酥鮮甜的海苔酥、以及能增加味覺層次感的海苔絲,利用隨餐附上的小湯匙,讓饕客們切著吃、拌著吃、分著吃,想怎麼吃就怎麼吃,一次享受相撲鰻重的滿足體驗。竹科店開幕慶8月6日至8月31日搶鮮獨賣價399元(原價450元),另外再贈送現金券50元!

據指出,開丼竹科店重新定義味覺奢華,亮點美食「開丼牛舌丼」鮮嫩多汁彈勁饒舌。滿足竹科饕客們味蕾,地表最強燒肉丼除了祭出「相撲鰻重」外,同時推出亮點美食「開丼牛舌丼」,特別挑選天然飼養的澳洲草飼牛,取其無筋有彈性的特質,經過10秒高溫烤炙,牛舌片片鮮嫩多汁、彈牙Q脆。滿滿的8片牛舌搭配主廚推薦的三種沾醬:獨家鹽蔥、秘制燒肉醬及酥脆蒜片,不僅是味覺饗宴的新定義,也成就美味第一、份量第一、爽度第一的豪華牛舌丼。「開丼」竹科店地址:新竹市東區關新北路16號,電話:03-666-2313。

(圖由杰立餐飲股份有限公司提供)

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