港業者推廣奶茶文化 全城贈茶
中央社/
10 年前
（中央社記者張謙香港5日電）奶茶是香港普遍飲料，為推廣奶茶文化，本地業界及商會自今天起成立流動奶茶車，在市區向市民免費贈茶品嚐。
從今天起到9日，一輛奶茶車將會在香港島和九龍特定地方蹲點，由奶茶師傅在車上即時沖調奶茶並贈送給路人。
這項活動由10多個團體及公司主辦或贊助，包括香港咖啡紅茶協會、中華廠商聯合會和貿易發展局等。
大會今天在港島?魚涌太古坊特別為這項活動舉行啟動禮。
紅茶協會方面指出，港式奶茶的誕生已有百年，已成為港人的集體回憶，且被港府列入本地非物質文化遺產的清單。
在啟動儀式上，紅茶協會邀請了多名有「金茶王」稱號的師傅在現場沖調奶茶，由嘉賓親嚐。
為發揚奶茶文化，紅茶協會每年都舉辦沖調奶茶大賽，獲得冠軍的人被稱為「金茶王」。
本地茶餐廳都會供應奶茶，而奶茶是由紅茶加鮮奶沖調，雖然用料簡單，但要沖泡好一杯奶茶卻不容易。
一般而言，奶茶師傅都會先把紅茶放在類似絲襪的袋子裡，然後倒上熱水，泡浸後再倒出，這樣循環地進行多次，就能讓熱水成為濃茶，加上鮮奶即可飲用。
「金茶王」黃德威接受訪問時說，一杯好的奶茶，基本要求是香和滑，以及茶味夠濃。1040805
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