提拉米蘇奶凍捲　冷層綿密冰凍消暑

夏季甜品大家都喜歡冰冰涼涼的感覺，新店建國路上一家烘焙店的提拉米酥奶凍捲，入夏以來就賣的嚇嚇叫。師傅林鴻吉說，原本這提拉米蘇奶凍捲只是他做來送人的，沒想到大家吃了之後都讚不絕口，鼓勵他一定要上市販售，就這麼在夏天大熱賣。

現在市面上各種口味的奶凍捲相當多，不過這裡的提拉米酥奶凍捲吃起來就是有種獨特的口感，師傅說這關鍵就在於蛋糕部分，因為他特別降低了麵粉的使用量，所以巧克力蛋糕吃起來格外的軟綿香醇。

攪拌機裡頭不斷攪和著鮮奶油，另一頭師傅將提拉米蘇粉與鮮奶加熱攪拌均勻，再與打發的鮮奶油拌在一塊，就成了奶凍捲主角奶凍的原料，放到冷凍庫裡頭等待變成凍狀就大功告成了。捲進蛋糕裡，不管是冷藏或是冷凍，吃起來有不同的口感與風味，炎熱的天氣裡吃來格外消暑。

如果你想要吃綿密的口感，就可以選擇冷藏，想要當成冰淇淋就冷凍，一種蛋糕兩種吃法，相當過癮。