臺大推廣部開辦「巧克力官能專業鑑定人員培訓班」 提早報名可享報名費優惠
中央社/
10 年前
(中央社訊息服務20150805 09:16:32)想一同沐浴在巧克力的世界裡嗎？想品嚐自己親手製作的巧克力嗎？臺大推廣部開辦的「巧克力官能專業鑑定人員培訓班」不僅教您製作，更教您鑑賞品味巧克力，讓您成為專業的巧克力達人！本課程將於104年8月16日起開始上課，8月 7日前完成報名繳費，享有早鳥優惠價，如果您想進一步瞭解本課程，歡迎上臺大推廣教育網http://training.dpd.ntu.edu.tw或致電 (02)2362-0502臺大進修推廣部查詢。
「人生就像巧克力，你永遠不知道下一顆是什麼滋味。」許多人對電影《阿甘正傳》這句經典名言並不陌生，巧克力一直是深受大眾喜愛的甜食，愈來愈走向精緻化的巧克力在現在已不僅只是單純的食物，更是一種藝術。但是，讓許多人愛不釋手的巧克力到底是如何製作的呢？又如何品鑑巧克力呢？你相信嗎？其實只要2個星期的時間，你也可以成為巧克力品嚐與鑑定達人。
臺大進修推廣部近期開班「愛上巧克力-巧克力官能專業鑑定人員培訓班」，由臺灣大學農藝系王裕文教授親自講授，讓您瞭解巧克力官能鑑定原理與技術，從可可與巧克力的歷史開始到精品巧克力的發仞與定義，再教您如何進行巧克力的品質分辨與解析，修讀本課程的學員有機會親自製作百餘種各類巧克力，並透過課堂比較與品味各種成品處理的程序、流程與各種成分之間細膩的變化。該班程旨在希望上課學員於修課結束後，能具備親手操作巧克力技術的能力，並瞭解各項巧克力品質的鑑定方式與原理，讓您具有製作與品味精品巧克力的實力，對於精品巧克力的領域可以有更深入的了解與發揮。
訊息來源：台大進修推廣部
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