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英倫米其林名廚來台客座 展美酒佳餚

旅遊經/旅遊經編輯部/洪書瑱 2015.08.04 00:00
饕客至少需於半年前預約,才能訂到座位,甚至被紐約時報譽為倫敦最難訂的餐廳之一「Dabbous」,於2012年在倫敦開幕,首年即被英國 Tatler Restaurant Awards 票選為「最佳廚房」;2013年,在公信力極高的英國 Top100 Restaurants中,擠下多間知名餐廳,奪下第11名,同年更榮獲米其林一星殊榮,而一直都展現獨樹一格的創意的年輕名廚Oliver Dabbous (亦被稱為Ollie Dabbous),將於8月26日至29日將至台北文華東方酒店客座。

極富料理天賦且獨具創意的Oliver Dabbous,曾讓英國媒體The Evening Standard知名評論家Fay Maschler留下深刻印象,讚譽他成功顛覆餐飲界傳統既有模式,並給予相當難得的五顆星高度評價;另外,現年30歲的Oskar Kinberg,是現在全英國最炙手可熱的調酒師,他極多變富創意的調酒擁有獨特魔力,更讓Oskar Kinberg占據英國各大時尚媒體版面,成為英國最火紅的調酒師。

Oliver Dabbous將偕同餐廳首席調酒師Oskar Kinberg連袂來台,於8月26日至29日客座台北文華東方酒店,並於酒店七樓的文華官邸舉辦盛會。其中《Oliver Dabbous英倫晚宴》,將於8月26日至29日舉行,米其林星級名廚Oliver Dabbous精心烹製九道式晚間套餐搭配精選美酒以及Oskar Kinberg的特調,每客$15,000;《Oliver Dabbous英倫午宴》,將於8月28日及29日舉行,以六道式午間套餐搭配精選美酒以及Oskar Kinberg的特調,每客$8,500。

午宴將有開心果蘿勒桂花酪梨、蘑菇燻醬水煮嫩蛋、紫羅蘭芥末燒烤章魚佐葡萄, 海蘆筍、焦香熟成菲力佐溫製蒜味酪乳, 蒲公英, 海草、泡泡糖冰淇淋、菸斗巧克力等;晚宴菜單為開心果蘿勒桂花酪梨、葫蘆巴板鴨、扇貝韃靼、磨菇燻醬水煮嫩蛋 、紫羅蘭芥末燒烤章魚佐葡萄, 海蘆筍、焦香熟成菲力佐溫製蒜味酪乳, 蒲公英, 海草、山椒嫩葉黑糖紅柚、泡泡糖冰淇淋等,除了開胃酒外,亦會搭配佳餚,呈上搭配美酒!相關訊息請至飯店官網查詢,提醒您,飲酒過量有礙身體健康!

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