回到頂端
|||
熱門: 吳茂昆 火彩虹 兒茶素

司宛春入美廚藝名人堂 唯一亞裔

中央社/ 2015.08.02 00:00
(中央社記者汪淑芬台北2日電)來自台灣的前亞里桑那州美國藝術大學教授司宛春,美國時間1日獲美國廚藝學院院士名人牆授證,是唯一獲此殊榮亞裔人士。

由美國廚師協會(ACF)舉辦的廚藝學院院士名人牆授證,被喻為美國廚藝名人殿堂最高成就獎,司宛春是歷年來亞洲唯一得獎者。

美國廚師協會(ACF)表示,唯有在廚藝領域有傑出貢獻或成就者,才能獲這項殊榮,入選後需竭力栽培後輩廚師。

司宛春來自台灣,自美國藝術大學退休後,仍投入世界各國廚藝競賽擔任國際評審或廚藝指導教師,也連續多年擔任台北國際牛肉麵節總裁判長及台灣國際美食展裁判長,連學生廚藝競賽都義不容辭擔任評審,並給予各種寶貴意見。

近幾年,只要台灣廚藝界有需求,司宛春會立刻搭機回台灣,提供供各種技術指導,中華美食交流協會、台北市牛肉麵交流發展協會更將他視為廚藝專業國際顧問。

美國廚師協會(ACF)1929年在紐約成立,長年透過各種廚藝教育栽培種子廚師,提供各種培訓管道與專業認證,目前已是北美規模最大的專業廚師的組織,約有1萬7500位成員。

目前,美國廚藝協會廚藝院士全美僅700人左右,只有對廚藝界有特殊貢獻且影響深遠者有機會獲選。

社群留言