你的他是哪一「味」？用料理回味

味感是中樞神經系統所接受的感覺裡其中一種。人類的味覺感受細胞存在於舌頭表面、軟顎、咽喉和會厭的上皮組織中。戀人則是觸發與傳遞情緒訊息到腦部的因素之一，但對戀人感受的存在勝過於任何知覺。但卻在皮膚表面，甚至唇瓣、軟齶、咽喉和會厭的上皮組織感受最強烈。訊息會用各種方式透過感覺系統傳遞至大腦，形成戀愛的感受。

戀人就像餐桌上的飲食，太甜美容易發膩，太辣難以消受，而苦味、酸味過多則容易被認為倒胃口，但有些苦味和酸味卻會回甘，並在口中留下難以掩蓋的痕跡，那些引起食慾的味道會驅動我們去尋找含有重要營養的選擇，而倒胃口的味道則警示該遠離，可能有潛在危害的物質。

味覺與戀人的總和，對我而言是愛情解釋的一種。因此當愛用味覺做比喻時，一切將不再被衡量、評斷，只有願意記住的被存留，成為成長的養分，選擇的考量。

於是我試著料理出能詮釋愛情的味道，品嚐時用舌尖搜索著各種口感、味道，與大腦資料庫中的記憶進行配對，這過程讓我想起那些戀情的發生經過，緬懷某些階段的單純，那些感受被自己清楚地解剖與處理，瞭解主權始終是握有選擇權的那方所有，當用食物的選擇比喻為愛情時，就能更明白這個道理。

「初識」「飲料」

「醞釀」「前菜」

「萌芽」「速食」

「猶疑」「甜點」

「承諾」「主餐」

「適應」「套餐」

我覺得每種類型的男子，都會有這六階段（種）的過程（料理）。雖然不願意承認，但人類其實都是愛情動物，也都為此有過煩惱，如果翻閱本書是為了找出自己的天菜，我想這本書無法給你解答，不過也許會因為看著別人的經歷而有些想法。因為明白自己需要的是什麼，才是最大的問題。目前我依舊循著回憶找著答案。

本文由《凱特文化》出版社提供，摘錄自《味感戀人》

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