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科學教室《不可高溫煎炸的油》你也跟我一樣中箭了嗎(糗)

宅宅新聞/ 2015.08.02 00:00
圖片來源:everydayhealth我還記得當初台灣開始瘋橄欖油的時候,我姊就都買它來煮菜,結果某一天媒體突然開始報導,橄欖油也是有分種類的,尤其有一種是只能拿來生吃,例如淋在沙拉或麵包上面,若是拿來煮菜,遇到高溫就會產生不好的變化,很巧地我姊就是煮到這一種橄欖油 Orz。市面上油的種類越來越多,這次的科學教室就要幫大家分辨哪些是不可高溫煎炸的油,被點名的油就請大家儘量避免用來高溫烹調摟。初榨橄欖油圖片來源:mtselections原汁原味的內容在這裡適合:涼拌不適合:高溫烹調橄欖油圖片來源:...

 

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