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協助澎湖產業升級轉型 工業局與食品所為首的傳產離島分團提供一線服務

大成報/ 2015.08.02 00:00
【大成報記者羅蔚舟/台北報導】

為瞭解澎湖產業發展情形,以協助當地業者升級轉型,經濟部工業局局長吳明機領軍,7月31日至8月1日帶領以食品所為首的產業升級轉型服務團傳產離島分團相關成員,前往澎湖參訪天和鮮物、紅果生技及艾上綠能等3家當地企業,瞭解澎湖地方產業發展現況,產業範疇包括食品加工、創意生活及綠能產業,這3家業者分別朝智慧化、綠色化及文創化等升級轉型方向努力,其升級轉型經驗值得業界學習。

經濟部工業局發布消息指出,為加強協助澎湖、金門、馬祖及蘭嶼、綠島等離島地區之產業發展,經濟部產業升級轉型服務團特成立傳產離島分團,結合食品工業發展研究所、工業技術研究院、中衛發展中心及石材暨資源產業研究發展中心等法人之能量,依各離島地區產業特色,共同協助離島產業朝高質化發展。離島地區產業主要以農、畜、水特產品加工產業,以及發酵及釀造食品業為主,因各離島地區具有不同的特殊地理文化風情與物產,適合發展具有在地文化特色之產品,結合島嶼生態體驗、人文深度旅遊來推廣行銷,讓產業發展與觀光旅遊互相拉抬。

經濟部工業局指出,天和鮮物創辦人劉天和曾經歷過一場生死交關的重病,康復後開始思考如何才能吃到安心食材,開始跨足投入無毒漁業養殖,在澎湖的海洋天然漁場,漁獲從捕撈到運輸,全程用冰鮮桶保鮮,不落地運輸,擔心魚隻會遭到傳統製冰廠中的汙染風險,使用逆滲透水製造片狀冰塊,增加接觸面積讓魚體降溫更迅速,也免去魚體汙染的風險,其有機無毒食材健康食品,深獲各界肯定,之後有了從產地到餐桌的經營轉型想法,選擇在台北開設天和鮮物海島食堂,讓消費大眾能更直接享用到無毒食材。

經濟部工業局表示,天和鮮物103年度參與工業局創意生活產業推動計畫輔導,以產地旅遊的概念經營,藉由服務設計概念增添產地知識,從產業延伸至生活體驗,增添產地知識的互動性與參觀的趣味性,帶著消費大眾從餐桌親自來到產地的漁場與加工廠深度瞭解,並與在地的生活產業策略合作,形成帶狀的體驗旅程,運用產業六級化策略,讓消費者能實際感受企業經營與自然飲食的完美結合,其成功轉型故事更登上國家地理頻道,向全球報導海上箱網養殖漁業且創新的台灣企業家故事。

經濟部工業局表示,由於澎湖特殊氣候與土壤非常適合仙人掌生長,已變成著名特產植物,甚至有「澎湖蘋果」的美名,當地業者將仙人掌製作成冰淇淋、果汁、酒及糕餅等特產品,澎湖縣政府為推動整體產業發展,串聯廠商成立仙人掌產業協會。典醬家食品公司看好仙人掌果之保健功效,於2010年轉投資成立澎湖紅果生技公司,進行澎湖仙人掌產業系列食品與保健產品之開發,已開發出果凍、果茶醬、軟糖、媽祖麵、仙人掌酥、乳酸菌錠及葡萄糖胺錠等多項產品上市。

經濟部工業局表示,為解決仙人掌產品於架售期內產品色澤變化與營養成分流失,服務團協助整合相關技術能量,引進台灣果實加工廠高溫瞬時殺菌技術,搭配食品所的配方開發,從配方、製程與包裝技術,提升產品品質及延長架售期,目前此項澎湖特色產品已成功拓展外銷市場,其所開發之仙人掌果凍與仙人掌烘焙茶,藉由低溫烘焙技術結合創新包裝,更獲得台灣百大伴手禮殊榮。

近年在油電高漲與環保標準趨嚴的壓力下,落實節能減碳目標逐漸受到重視,為打造澎湖成為低碳觀光示範島,經濟部協同澎湖縣政府於澎湖全島建置27處330座智慧型能源補充設施,282座充電站與28個電池交換點,結合澎湖在地特色與觀光服務,讓澎湖成為國際休閒低碳島,也將澎湖經驗複製到其他離島及台灣本島,持續促進電動機車產業蓬勃發展。

艾上綠能公司配合政策於澎湖推動電動機車,同時在工業局的協助下由原本只經營車輛租賃的營業項目,進而發展在地化服務,包括推廣低碳旅遊、推行電池交換服務,並與澎湖23家的7-11及5家的中油加油站合作,使當地居民與外地遊客都可直接使用到電池交換的服務。透過結合澎湖在地特色與觀光服務,以電動機車為綠色運輸主體,讓澎湖成為名符其實的低碳島,同時也將澎湖成功轉型經驗複製到其他離島及台灣本島,持續促進電動機車產業發展。

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