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柴肝甘苦 蜆精少喝甜食勿碰

中央社/ 2015.08.02 00:00
(中央社記者龍珮寧台北2日電)醫師7招預防俗稱「柴肝」的肝硬化,均衡飲食,蜆精鹽分高,不適合肝硬化患者,另外,減食吃甜食及含黃麴毒素食品。

肝病是國病,在國人十大死因中,慢性肝炎與肝硬化在過去都佔第6名,台灣平均一年約1萬2000人死於慢性肝病,平均每45分鐘就有1人死於肝病。

台灣肝病醫療策進會理事長高嘉宏說,肝病三部曲是肝炎,再來是肝硬化,接下來是肝癌。肝炎患者若沒有及時治療,則20%-40%的B肝患者會變成肝硬化或肝癌、C肝患者中約20%會變成肝硬化、1%-4%變成肝癌。

高嘉宏說,肝硬化台語叫「柴肝」,是肝經長期發炎,表面開始出現纖維化,從軟變硬,失去原本的柔軟與彈性,外表不規則的情況就如苦瓜或月球表面。

他說,造成肝硬化的原因很多,包括酗酒、濫用藥物、亂服中草藥或代謝性疾病,不過還是以B肝及C肝病毒所引起。

許多人看到肝出問題,找偏方、求名醫「保肝」,高嘉宏說,很多人用錯方向,建議保肝7招。

1、飲食少鹽、少蛋白。2、限制水分攝取。3、避免刺激性食物,如酒精、辛辣食物等。4、避免可能含黃麴毒素食物,如花生、豆瓣醬、豆腐乳等。5、不要亂服成藥或來路不明中草藥。

6、均衡飲食,不一定要服用「保肝產品」,如蜆精類的保肝飲品鹽分含量高,就不適合肝硬化患者飲用,如果要額外買保肝食品,建議還是與醫師討論。7、減少甜食攝取,原因是高糖會轉變成脂肪儲存在肝臟中,增加肝臟負擔。

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