昨日(7/28)衛福部食藥署公布今年3至6月禽畜水產品抽驗及「市售甲魚動物用藥殘留監測」結果，稱知名餐廳點水樓的甲魚有致癌物還原型孔雀綠殘留。為此點水樓方面，於昨日晚間特別召開記者會說明澄清。 點水樓解釋，4/30日當天復興店並沒有甲魚，是為了台北市政府衛生局人員抽檢，才調貨四隻且未販售，之後在5月衛生局人員告知有不得檢出物質後，立即停售甲魚至今，一切過程皆全力配合主管機關各項檢驗管理手續。儘管餐廳預約有甲魚料理，然而多用於冬天熬湯進補，夏季時顧客幾乎不會點這道菜。 業者強調一向肯定與支持台灣農漁業與在地採購，食材來源乃是數年前根據台灣甲魚養殖協會，提供專業意見與推薦，向位於屏東的某家養殖場訂貨，並非來自發生問題的台南上游業者。另外，採購前需先行派專員至養殖場瞭解環境訪查外，並嚴格要求業者每批供貨，都必須隨貨附上檢驗合格報告，而此次提供給衛生單位的甲魚，也附有檢驗合格證明。 點水樓亦指出，餐廳為使用者並非生產者，若供貨商發生問題，餐飲業者將是最直接受害方。除了業者自律與配合相關單位盡全力把關外，更希望政府應加強最前端貨源管控，以及公布相關檢驗資訊。還有公布抽檢結果時，也能將被抽檢者對於食品安全防護措施一併說明，讓下游廠商有資訊平等空間。 點水樓副總裁周明芬表示，全力支持政府捍衛食安決心，業者也會全力為產品把關，然而就本次事件，真的不知道光是甲魚就要驗103項，期盼日後能由養殖業開始，落實溯源管理。