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瓦城歡慶25周年 徐承義:下一個25年不斷超越、持續領先

鉅亨網/鉅亨網記者王莞甯 台北 2015.07.28 00:00
連鎖餐飲集團瓦城(2729-TW)為慶祝25周年,今(28)日舉辦「共榮25超越極限」主管菁英挑戰賽,以「創意、活力」運動風,召集兩岸內外場和總部共250位主管,一同走出廚房、餐廳和辦公室參加團隊挑戰賽,活動地點選在宜蘭梅花湖,總賽程長達3公里,由董事長徐承義帶頭衝全程。

徐承義在活動中感謝主管和每位同仁,讓集團在這25年來一起將許多的不可能,變成可能,即使市場變化快速、競爭激烈,就如同這次活動中安排的層層關卡,但只要每位同仁繼續發揮強項、善用團隊力量,「下一個25周年,我們絕對能不斷超越、持續領先」。

徐承義指出,集團這25年來除了獨創全球唯一的「東方爐炒廚房連鎖化系統」,也全力培育餐飲人才,首創「11級臂章廚師人才培育制度」、「廚藝管理學院」,讓社會新鮮人也能在1-2年成為餐飲業主管,月薪上看6萬元。

由於徐承義從小學習跆拳道、每日規律游泳,於運動中鍛鍊堅強意志,並從中體會企業經營與領導之道,因此,此次團隊挑戰賽特別規畫《聳立之牆》、《一路向上》、《征服之巔》、《能屈能伸》、《情同手足》各具意涵的5項關卡,讓250位餐飲界明日之星,從體能運動中培養團隊默契,並領會餐飲服務的5項核心競爭力。

此次競賽過程中,七八年級生的參與度極高.表現積極亮眼。徐承義表示,隨著網路社群與資訊流通快速,現在年輕人閱聽訊息更廣,也更了解群眾觀感,造就年輕餐飲人才3大特質「服務更具同理心、喜愛挑戰與具開創性,也對達成目標更積極敢拼」,「他們不只是集團的中流砥柱,也是未來餐飲產業的生力軍」。

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