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反式脂肪比假油毒 1/3民眾沒聽過

中央商情網/ 2015.07.26 00:00
(中央社記者陳清芳台北2015年7月26日電)國民健康署今天說,人工反式脂肪比假油還毒,最新調查1/3民眾沒聽過反式脂肪,半數民眾不看食品標示。

國民健康署長邱淑媞今天發布新聞稿表示,人工反式脂肪常見於酥炸及糕點餅乾類食物中,提高心血管疾病的風險,美國今年6月宣布禁用,並給予食品業者3年緩衝期,世界衛生組織則期望2025年達到完全停用的目標。

植物油經部分氫化加工而成人工反式脂肪,為含有一反式雙鍵的不飽和脂肪酸,使植物油從液態變成半固態。研究已經證實,每天只要攝取少量(4至5公克)的人工反式脂肪,就會增加血液中的壞膽固醇及三酸甘油酯.降低好膽固醇,使血管容易阻塞及發炎;還有研究認為與不孕、失智、乳癌、糖尿病等都有關係。

衛福部在民國97年1月規定包裝食品應標示反式脂肪含量,食品藥物管理署今年7月1日推動標示新制上路;不過,根據97年全民健康基金會及104年國民健康署的調查,沒聽過「反式脂肪」的民眾從63.7%下降至32.8%,仍有約1/3的民眾沒有聽過。

民眾對於政府宣導反式脂肪問題的滿意度,持續偏低,7年來僅從14.4%微升到23.3%,民眾在獲知反式脂肪的健康危害之後,對管理政策的最大期待,已從97年的「加強大眾宣導」(32.2%)變為104年的「規定停用反式脂肪」(43%)。

國健署認為,停用人工反式脂肪已經是世界的潮流,支持世衛訂出的目標;不過,先前美國政策決定3年後停用人工反式脂肪時,食藥署僅表示會參考國際規定,沒有訂出禁用的時間表。

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