欣傳媒 | 綜合報導
在炎炎夏日裡，喜愛海鮮美味的饕客們有福了! Fresh＆amp;Aged牛排館要給您最鮮活的獨家滋味! 特別自紐西蘭引進產量稀少且為當地獨有野生頂級生蠔「布拉夫生蠔(Bluff Oyster)」，因稀有獨特而被譽為「南太平洋的魚子醬」的布拉夫生蠔，來自純淨無污染的紐西蘭最南端福沃海峽，以野生捕撈，品種優質尊貴著稱，是市場上首見的野生扁蠔，由於產量稀少並限制採收數量故甚少出口，以往全球的饕客需親自飛到紐西蘭才能一嚐布拉夫生蠔的美味，但今年由美福國際取得先機首度引進，僅於旗下餐廳Fresh ＆amp; Aged牛排館獨家上市，即日起每週五新鮮到貨，給您最新鮮肥美的鮮活海味，產季僅到八月，錯過今夏再等一年! 把握最後黃金嚐鮮期，讓您不用飛到紐西蘭也能享受來自南半球最頂級的美味盛宴!
每顆260元/三顆750元/六顆1350元，限量供應，售完為止。
以往頂級生蠔的代表多來自法國，但南半球擁有最佳的海域育孕出品質更佳、肉質鮮美的生蠔，布拉夫生蠔便是南半球頂級生蠔的最佳代表，台灣還很陌生的布拉夫生蠔是紐西蘭最南端小鎮布拉夫(Bluff)的特有產品，有著超過100年的捕撈歷史。100%天然生長於紐西蘭最南端福沃Foveaux海峽，由於地理位置靠近南極，海水常年受南極冰架影響，純淨低溫，水流湍急，生長時間較一般生蠔要長，需歷經四年以上純淨的海洋洗禮才得以長成，更是目前紐西蘭獨有的野生品種，生長在深海沙床裡，也是世界頂級生蠔品種當中唯一野生，在這樣的環境下所孕育出的布拉夫生蠔自然格外清甜，以獨特圓形外殼(屬於扁蠔)、豐富的海味及脆彈的咬勁而聞名於世，其肉質飽滿結實，餘韻鮮甜，風味細膩，口感更優於法國生蠔，被譽為「南太平洋的魚子醬」，產季限定為每年的3月至8月，由於受紐西蘭政府採收配額規定及冬季海況影響，故極為珍貴稀少而鮮少於國際市場，並採手工揀選分級確保品質，並經由嚴格尺寸篩選，每顆直徑達62mm，重達100公克，高於紐西蘭政府公訂的58mm。
每週產地新鮮直送，離水2小時急速冷藏，以保持鮮甜風味，每週五到貨後立即上桌!，此次產期僅到八月中，以往要飛到紐西蘭才能品嚐到的頂級品種，這個夏天您就能在Fresh ＆amp; Aged牛排館品嚐的到! 愛嚐鮮的生蠔饕客們，即時嚐鮮敬請把握難得機會，品嚐來自南半球老饕的生蠔！
海陸頂級美味一次雙享 首推美國乾式熟成55天牛排與澳洲VIP金牌和牛Fresh ＆amp; Aged牛排館主廚陳重光表示，Fresh ＆amp; Aged一直以來強調的便是提供顧客食材的新鮮(Fresh)和熟成牛的頂級美味(Aged)，而此次獨家搶得先機上市的布拉夫生蠔，陳主廚建議如此新鮮頂級的生蠔，當然就是要吃原汁原味，您可以直接享用，或稍微淋上一些檸檬汁，讓濃濃的海味頓時遍佈味蕾，同時毫無一般生蠔的腥味。
何妨來一場頂級的海陸盛宴，有了海味十足的頂級生蠔，當然不能錯過熟成牛的豪華美味，您可以搭配點選，美國乾式熟成55 天的熟成牛排，其擁有細緻肉質與豐富油花，散發出誘人香氣，獨特風味充滿層次，餘韻回甘，讓人大大滿足！或是來自澳洲元首級的御用美味CABASSI澳洲VIP金牌和牛，更是頂級美味的代表，孕育頂級和牛的先趨CABASSI，其所生產的和牛享譽全球，擁有AUS-MEAT純正和牛基因認証，100%純正和牛，統一配方飼料餵養，穀飼600天，高品質監控，擁有產品可追溯性，且產量稀少，每月僅56頭，尤其以VIP 金牌等級僅佔全澳洲和牛產量2%。全球僅出口給六個國家。CABASSI VIP金牌和牛相當於日本和牛等級12級，或是澳洲AUS-MEAT標準9+以上。同時也是在2014年澳洲舉辦G20高峰會晚宴指定用牛，為各國首領的桌上佳餚，獲得全球重量級領袖的青睞，絕對要讓您驚艷!