以健康養生觀念為宗旨的延齡堂，推出的天山百草鍋和一般麻辣火鍋大不相同。普通麻辣鍋吃起來又香又辣，品嚐天山百草鍋除了嚐到麻辣鍋的香、麻、辣滋味，以多種藥膳食材為鍋底的百草鍋，嚐起來有深度韻味無窮，
另外，以發酵過的釀蕃茄作為主食材，提供葷素皆可的釀蕃茄火鍋，能將蕃茄精華完全釋放，健康養生，以上這兩款皆為延齡堂推薦的獨家鍋底。（攝影／邱偉誠）
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