吃蓮藕牡蠣湯　開胃健脾又益血

【核心提示】：隨著大暑節氣的到來，全國各地也進入最炎熱的時節。此時，人體脾胃的功能極易受到影響，出現食慾不振、乏力困倦的症狀。可以常喝蓮藕牡蠣湯，開胃健脾又益血。

蓮藕牡蠣湯

食材：蓮藕1根、牡蠣300克、高湯、鹽各適量。

做法：

蓮藕刨皮，切成塊。

牡蠣洗淨。

鍋中倒入高湯，放入上述原料，大火燒開。

加其餘調料調味，燉40分鐘即可。

營養提示：

蓮藕：蓮藕性偏涼，味甘、澀；歸心、肺、脾、胃經。蓮藕為睡蓮科植物蓮的肥大根莖。蓮藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶等成分。經常食用蓮藕能補心，有消食止渴、止嘔、清熱解煩等作用。此外，應考前的學生、胃潰瘍出血患者，經常食用蓮藕效果都非常好。蓮藕當中還含有膳食纖維，對止瀉、健脾開胃有很好的效果。另外，蓮藕還含有大量的鞣酸，有收縮血管、止血、散血的功效。

牡蠣：牡蠣性微寒，歸肝、膽經。牡蠣含牛磺酸、多種人體必需的氨基酸、維生素E、銅、鋅、鈣等成分。經常食用牡蠣，可增加人體內的谷胱甘肽含量。這種物質能迅速消除致癌的重要因數—氧自由基，進而達到防癌抗癌的作用。牡蠣富含牛磺酸，牛磺酸可以促進脂溶性維生素迅速被人體吸收，同時降低膽固醇含量並促進膽汁分泌，達到降脂降壓的功效。

資料來源：39健康網www.39.net

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