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喝牛奶易罹乳癌?國健署:尚無定論

華人健康網/記者駱慧雯/台北報導 2015.07.23 00:00

牛奶該不該喝?牛肉能不能吃?諾貝爾獎生理醫學獎得主楚爾‧豪森博士(Harald zur Hausen)應邀參加中原大學60週年慶系列活動時提到,透過全球大數據資料,發現牛奶和牛肉的攝取量,分別與罹患乳癌和大腸癌的風險有很大關係。國民健康署表示,經常食用牛肉確實會增加大腸癌風險,但喝牛奶是否會增加乳癌機率,國際間尚無定論。

國健署表示,牛奶與乳癌有無關聯,國際上並無定論,但牛奶是補充鈣質的來源之一,可預防骨鬆。

楚爾‧豪森博士指出,利用全球大數據,發現嗜吃牛肉的澳洲人,罹患大腸癌的比率是印度人的9倍;常喝牛奶的歐美、澳洲人,乳癌發生率也比飲用量較低的日本和印度等國高出數倍。研究結果顯示,大腸癌與牛肉攝取量有關,乳癌則與幼年時期的牛奶飲用量有關。

喝牛奶不一定會致癌 確定可補鈣防骨鬆

國健署表示,大腸癌及乳癌分居國內男女癌症發生首位,每年5千多人死於大腸癌,逾2千名婦女死於乳癌,對民眾健康危害甚鉅。目前已知食用紅肉確實會增加罹患大腸癌的機率,但是,牛奶與乳癌有無關聯,國際上並無定論,有的研究認為會增加,有的研究認為會保護,建議民眾毋須恐慌。

尤其,牛奶是相當好的鈣質攝取來源,鈣質為組成身體骨骼及牙齒的主要成分,若長期鈣攝取不足,對兒童或青少年易導致骨骼成長不良、成人或長者易發生骨質疏鬆症,因此國際上仍建議多喝低脂牛奶,少喝甜飲。

每星期至少運動3次、每次30分鐘,有助降低罹癌風險。

奠定防癌資本 飲食均衡和健康體能

健康是人生最大的資本!國民健康署署長邱淑媞呼籲,面對癌症要「及早預防、及早發現、及早治療」:及早預防就是年輕時應遠離菸、酒、檳榔等致癌因子,保持飲食均衡,養成規律的運動習慣,維持健康體能,以奠定防癌資本;及早發現、及早治療,則是符合資格民眾應定期接受篩檢,有異狀者則應儘速就醫。

在大腸癌和乳癌部分,國健署特別呼籲民眾落實「健康吃」、「快樂動」和「定期篩」,做好周詳準備,才能提升防癌力。

健康吃/少吃燒烤紅肉、多吃蔬菜:遠離紅肉(豬、羊、牛)及加工肉品(煙燻、鹽漬,或以亞硝酸鹽加工)等已被證實會提高大腸癌發生率的食材,以當令、新鮮、注意食品標示為原則,多挑選2至3道蔬食或半蔬食菜色,來增加色香味。烹煮時盡量少油、少鹽、少糖,避免100度以上高溫燒烤的肉類,以減少攝取致癌物質「雜環胺」。

快樂動/維持健康體位:瑞典研究指出,缺乏運動的女性,其罹患乳癌的機率比有運動習慣者高出4成,顯示缺乏運動是導致乳癌的原因之一。此外,肥胖者罹患大腸癌的風險,也比一般人高出1至2倍,約有1至2成的乳癌及大腸癌可歸因於肥胖及運動不足。建議民眾養成每星期至少運動3次、每次30分鐘的習慣,以降低罹癌風險。

定期篩/早期發現早期治療:目前國民健康署補助50歲以上至未滿75歲民眾,每2年1次糞便潛血檢查,45至69歲婦女及40至44歲具乳癌家族史(指祖母、外婆、母親、女兒、姊妹曾有人罹患乳癌)婦女每2年1次乳房X光攝影檢查。

文章連結 http://www.top1health.com/Article/302/26703

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