「永不放棄，努力學習；攜手創業、推陳創新！」三位年紀約莫23歲的年青人，既是同窗也是創業好夥伴，在「志同道合」理念下，一起在新竹市關新路上創業成立「關新鐵板燒」，在經營模式及消費服務上，強調「從心創業出發」提供以客為尊的服務，堅持「翻轉創新商機」推出獨特口味的餐飲手藝，吸引不少竹科上班族群客人前往消費。
國中就在鐵板燒打工的劉哲宏，從小就有一個「自己開店」夢想；然上了高中後，雖然學的是汽修，但還是堅持自己的夢想「永不放棄」，並認真地向餐飲師傅學習烹飪「紮根技術」，不斷地累積手藝的技術及學習開店的經驗。劉哲宏表示，非常感激遇到很好的師父及前輩努力教導；之後，即與同校好友劉曜鎗、呂家霖「創業圓夢」。
提到店名「關新」，除取名來自設店位置關新路外，劉哲宏靦腆地說著，當前是個科技倍速、翻轉變動的新世代，同時並以消費者為核心，因此，要如何創新服務成為市場競爭的主流課題。因此，在經營上，特別強調服務「貼心」、手藝「創新」，才能滿足消費者不同創「心」的餐飲服務需求。
劉哲宏表示，在當今強調以消費者為核心的時代趨勢裡，透過「用心服務」、「創新創意」來翻轉市場，這是他們三人創業堅持的經營理念，因此，「關新鐵板燒」裝潢上特別採時尚酒吧風格，讓顧客看到不一樣裝潢的鐵板燒。店裡最大的特色，就是與眾不同的服務；我們的服務以顧客至上，把最好的呈現在所有顧客身上，讓客人有賓至如歸的感覺。感覺來到店裡，就如同回到家般放鬆。專人迅速的服務，節省顧客等候時間。
至於招牌手藝方面，劉哲宏表示，係以多汁雞排及菲力牛排為主。海鮮類方面，多利魚以及鐵板三鮮(魷魚,生蚵,蟹肉)最有特色。多汁雞排有三種口味，分別是乾煎、蒜味以及獨特黑胡椒。值得一題的是，特調泰式醬，具備三種不一樣的味道，都有不一樣的感覺，因為都是以最獨特的食材調製；泰式醬酸酸甜甜辣辣，吃起來就像泰式椒麻雞的感覺。很少人做的這特別的口味，吃了會讓您再次回味無窮。
劉哲宏表示，一般乾煎蒜味，可吃到雞排的原汁原味，包括香嫩的口感，以及酥脆的皮。黑胡椒口味是祖傳秘方，與別家的口感相比，會有不一樣的感覺。菲力牛排有兩種口味，蒜味以及黑胡椒。蒜味就跟原味一樣，可以吃到牛排本身香嫩原味的口感，黑胡椒則是能吃到牛排香嫩口感以及獨特醬料的味道。
「關新鐵板燒」服務與食材高級化，消費卻是大眾化。全新裝潢，高雅用餐環境，絕對物超所值。地點：新竹市關新路63巷1號1樓；訂位專線:03-5770103。