回到頂端
|||

蕃新聞

熱門: 電價 十九大 獵雷艦

蜂蜜評鑑常勝軍趙耀烽、宋威霆 靠執著釀出最甜美蜂蜜

台灣好新聞/ 2015.07.22 00:00
記者官慧/台中報導

趙耀烽與宋威霆兩位蜂農是「台中蜂華」國產蜂蜜評鑑比賽中的常勝軍,今年雙雙獲得特等獎,他們表示,年年獲獎的秘訣在於「執著」,需要慎選蜜源植物產區,且蜂蜜採收不能急,要醞釀一定時間才有美味蜂蜜,因為「強摘的花不香,強採的蜜不甜」,大自然的產物,需要時間的催化才能成熟而甜美。

圖說: 蜂蜜評鑑常勝軍趙耀烽

台中市政府農業局表示,台中地區的養蜂產業集中在大里、太平、外埔、霧峰等地,至今已經連續舉辦7屆「台中蜂華」國產蜂蜜評鑑比賽,由各區農會輔導的產銷班成員共同競賽,趙耀烽和宋威霆分屬太平與霧峰農會蜂蜜產銷班。

今年35歲的趙耀烽是「蜂二代」,專科畢業後從父親手上接棒,過著「逐蜂而居」的養蜂人生涯,他說:「每天都被蜜蜂叮,這就是養蜂人!」仰賴著大自然的恩惠過活,他非常感恩。

受限於蜜源植物的開花期,養蜂人一年集中採蜜1個月,卻要讓蜜蜂吃11個月,有時遇到颱風、梅雨季節,蜜蜂採不到蜂蜜,只好餵牠們糖吃,不讓牠們餓肚子。趙耀烽特別強調,為了要讓蜜蜂保持健康,餵糖是不得已的選擇,但採蜜前絕對不能餵糖,才能讓蜜蜂採到最純的蜂蜜,且不能急採,蜂蜜的醞釀期一定要足夠,因為「強摘的花不香,強採的蜜不甜。」

44歲的宋威霆家中三代都是養蜂人,去年和父親宋慶明一起參加台中蜂華評鑑比賽,雙雙獲得特等獎,父子同台領獎;後來父親完全交棒給兒子,兒子今年首度自己親征參賽,果真不負眾望,持續父親特等殊榮。

宋威霆說,守成不易,年年奪冠的秘訣在於「執著」,靠著三代的經驗尋找最優質、無毒的龍眼產區,並採無毒栽培的方式讓所採集的蜂蜜食用起來更安全。此外,雖然今年龍眼開花期遇雨,蜂蜜產量大幅縮減,但好的蜂農仍會堅持等待足夠的時間,採集到最好的蜂蜜。

社群留言