臺北市政府觀光傳播局局長簡余晏也表示:「臺北市政府今年計劃除了鳳梨酥之外，希望以再推廣一個具備臺北代表性的全新伴手禮，讓來到台北的觀光客不只是買鳳梨酥、逛街、還可以再帶走一盒煥然一新的伴手禮選項-臺北餅，以去年觀光客九百多萬人來看，如果一人帶走一盒鳳梨酥產值達到三百億，為臺北市創造不少觀光價值，但今年度希望藉由今年全新打造的臺北餅，能夠讓伴手禮市場的產值再創高峰。」
台北市糕餅商業同業公會理事長吳官德表示:「臺北市糕餅商業同業公會自2006年首次舉辦鳳梨酥文化節至今已有十個年頭了，最早推出鳳梨酥是想找出臺灣代表性的伴手禮，在這幾年的努力之下，鳳梨酥從台灣傳統糕點搖身一變成為最具代表性的國民美食，更是各國旅客來臺北必買的伴手禮，這十年的歲月一路走來真的不簡單，值得深思的是我們該如何為烘焙產業再打造出下一個金磚奇蹟呢? 因此，今年糕餅公會與台北市政府觀光傳播局攜手規劃「臺北餅」大賽，選定國內外普遍民眾接受度較高的牛軋糖產品做為創意組比賽的基底、結合臺北意象－混搭、多元，搭配各式餅皮，也希望它能成為下一個臺北的明星商品。另外，今年大展也首次新增創意甜點競賽，藉以打造台北市多元又時尚的市場商機、全面提升糕餅產業的競爭力。」
臺北餅首次曝光 點心派對濃情蜜意
為期三天的「臺灣烘焙美食展 創意甜點嘉年華暨臺北鳳梨酥文化節」，主辦單位與參展廠商推出多項好禮，每日前1,000名進場的民眾，可免費獲得鳳梨酥1顆！展內集結將近百間來自全台最知名的烘焙名店家，紛紛因應中秋節推出多項超值好康優惠：順成蛋糕推出最受歡迎的璀璨禮盒享有九折優惠、月餅禮盒則更是下殺七五折；知名鳳梨酥大廠維格餅家則是主推客製化小禮盒，五種店內招牌任選任搭超划算；喜之坊圓型牛軋糖禮盒組買一就送一個小綠豆椪；湯米烘焙的三陽握福禮盒滿三百即享50元優惠；由經濟部工業局主辦的2015幸福點心全國創意競賽得獎作品也在現場提供多款作品免費品嚐。年年舉辦場場爆滿詢問度爆表的糕餅DIY體驗今年擴大舉行，主辦單位邀請維格餅家現場示範製作鳳梨酥，今年首次亮相的「臺北餅」則由湯米烘焙為民眾帶來百變牛軋糖的手作樂趣；另外一場絕不能錯過的創意甜點DIY，特邀德麥食品知名烘焙名師現場親自示範時下國外最流行的翻糖技藝，讓民眾親自體驗塑型糖千變萬化的魅力，活動名額有限，呼籲消費者報名速度一定要快喔！