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泰國榴槤「染黃」有毒? 食藥署檢驗:天然薑黃安啦!

NOWnews/ 2015.07.20 00:00
記者陳鈞凱/台北報導

網路及媒體近日瘋傳泰國榴槤浸泡不明黃色液體的影片,傳言疑為不明農藥、殺菌劑或染劑,引發恐慌,衛福部食品藥物管理署今(20)天揭開謎底,經食藥署主動自賣場買來泰國的榴槤進行檢驗,結果驗出薑黃主成分,屬於天然的色素。

食藥署表示,實驗室人員將榴槤外皮不明黃色物質以乙醇溶解、洗下,經由液相層析儀搭配可見光檢出器及串聯高解析度軌道式質譜儀(LC-UV/HRMS)分析後,發現內含3種黃色化合物。

進一步確認,證實這3種化合物係屬於天然薑黃抽出物(curcuminoids)的主成分,包括:去二甲氧薑黃素(bisdemethoxycurcumin)、去甲氧薑黃素(demethoxycurcumin)及薑黃素(curcumin)。

食藥署強調,薑黃是一種薑科植物,根莖所磨成的黃色粉末為咖哩的主要原料之一,也是咖哩黃色的來源,網路傳言現在真相大白了,消費者可以安心。

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