為協助政府解決農村缺工及農工高齡化的問題，嘉義大學生物機電工程學系蓮子相關機械研究團隊在助理教授黃文祿的領軍下，研發已商品化之「半自動蓮子去芯機」，10幾粒的蓮子不到1分鐘就迅速撥皮、去芯，效率是傳統手工的4～5倍，可望節省蓮農加工及僱工成本，提升農村競爭力。
圖說：嘉大開發半自動蓮子去芯機，提升農村競爭力。
嘉大黃文祿表示，目前蓮子收穫後處理仍全仰賴人工，使得勞力成本極高，唯有開發蓮子相關機械，才能降低收穫後處理作業成本，有鑑於此，機械研究團隊研發蓮農適用的機種，水平式及傾斜式兩種半自動蓮子去芯機械，利用針狀物將蓮子芯去除之作業方式取代傳統人工，該機去芯作業效率為140±5(kg/8 hr)，以台斤計約230斤/8時，去芯效率平均值約為98%，足以提供一般蓮農需求。
團隊成員廖唯喻強調，半自動蓮子去芯機械研發過程中，首先要進行蓮子物理特性之量測、分析，尋找其特徵，在去芯作業上，需先了解各品種蓮子芯的尺寸差異，芯室寬度及芯與整顆蓮子所成角度與特徵。
廖唯喻說，在試驗過程中，發現蓮子合點處有偏斜一側之現象，且該偏斜處剛好與蓮子芯的中心線重疊，也因此研發去芯時，必需使蓮子合點處要有一錐形孔使其安置，當蓮子合點處貼附定位後，蓮子芯中心線即自動與去芯針中心線重疊，在進行去芯作業時，即能將蓮子芯完全去除，這是半自動蓮子去芯機開發的關鍵技術。