嘉義縣白蝦養殖面積達639公頃，年產量3,429公噸，約佔全國四分之一產量。嘉義縣政府鑑於每年七月開始進入大量收成季節，池邊價格波動幅度大，為穩定白蝦產銷秩序，保障養殖漁民收益，縣府農業處近日積極訪查轄內主要白蝦加工廠業者，緊盯池邊交易價格變動趨勢，也拜訪養殖漁業生產區發展協會，籲請養殖漁戶勿急於拋售小規格白蝦，以求穩定價格和數量，創造養殖及加工業者雙贏局面。
圖說：白蝦進入產季，嘉義縣政府協調穩定產銷秩序。
農業處表示，每年十二月到翌年五月是白蝦生產淡季，因為生產數量少而價格維持高檔，以五十尾一台斤規格而言，農曆年節期間池邊價常高達200元，隨著夏季來到，進入白蝦生產旺季，池邊交易價隨之下滑，於七月中旬時約為80元。縣府為保障蝦農生計，避免白蝦加工廠趁機砍價，因此主動瞭解轄內加工廠交易情形，阻絕聯合壟斷或操作價格情事發生。
現在已進入白蝦大量收成節期，加上部分蝦農為避免盛夏時白蝦高死亡率之風險，會急於拋售小規格白蝦，對產銷平衡造成不利之影響，易導致小規格白蝦價格大幅滑落。因此籲請蝦農於夏季期間，應特別注意水質與池底底土之管理，讓白蝦可以成長到中大規格時再收成，以獲取較佳之售價。
農業處進一步表示，魚塭於夏季氣候，藻類易過度繁殖，以及大雨過後的溫差現象，加上底土環境沉積大量排泄物及腐質物來不及分解，容易造成泛池現象(倒藻及水中有毒物質急遽升高)，導致白蝦或水產生物大量死亡。因此，養殖業者若遇水質或水產物有異常時，可洽嘉義縣家畜疾病防治所東石及義竹水產疾病檢驗中心，進行免費水質檢測及疾病檢驗，及早發現及早處理，避免不必要損失。