建於日治時期，位在台北赤峰街的彈珠汽水工廠遺址，一直以來因工廠老闆什不得往日回憶一直未改建及出租，而因緣際會下經由老屋改建，已前的工廠變身成為正統懷石居酒屋，並請到在日本擁有七年懷石料理經驗的師傅來台掌廚，讓大家能夠體驗過去1931年的氛圍、體驗料理帶給人們的美好及感動。 ▲赤峰街的彈珠汽水工廠遺址經改造後成為懷石居酒屋。（圖／古萬里攝） ▲許多當年的構造也融入其中，保留著舊時代的氛圍。（圖／古萬里攝） ▲結合赤峰街主題的內部裝潢。（圖／古萬里攝） 在1930年代台日文化融合的時代，有許多餐飲店由日本人經營，廣受民眾喜愛，而這次老屋改建依照老闆的心願，保存原址的軌跡，並把餐點特色以及風格在布置上用視覺呈現，如一進門就可以看到船形的吧檯，呈現還實料理對海鮮以及新鮮食材的堅持，料理也特別請到日本職人對當時時代特色做設計，讓人能夠充分體驗當時料理的特色。 ▲用視覺表現店裡堅持，圖為船形的吧檯。（圖／古萬里攝） ▲在東京擁有七年懷石料理經驗的日籍師傅。（圖／古萬里攝） ▲懷石料理中運用的大量海鮮也是餐廳特色之一。（圖／古萬里攝） ▲大阪知名的炸串也在菜單中。（圖／古萬里攝） ▲大阪知名的炸串也在菜單中。（圖／古萬里攝） ▲調酒是用在日本才能看的到的特色杯子，能讓冰塊更慢融化。（圖／古萬里攝） ▲菜單也是用舊報紙的特色方式呈現。（圖／古萬里攝）