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檸檬、薄荷「混搭黑咖啡!」 夏日特調拚新意

TVBS/ 2015.07.20 00:00
咖啡通常是加牛奶調味,但有飲料店家把「果汁」加進咖啡裡,意外受歡迎!外帶飲料業者夏天用創意推新品,把水蜜桃加進義式濃縮咖啡內,甚至把「檸檬、薄荷混搭黑咖啡」,原本以為這一杯會又酸又甜又苦,喝起來卻像碳酸沁涼果汁,還有賣場引進「綠瓶身」可樂,標榜減糖、砍熱量,吸引愛好者收藏! 水蜜桃剖半先剝掉果皮,切塊做成果泥加入蜂蜜調味,裝進杯裡卻不做果汁,咖啡豆磨成粉,店員接著煮咖啡,義式濃縮加進冰塊,咖啡也要搖出綿密泡沫,搭配水蜜桃,粉紅琥珀再配上褐色泡沫,這一杯咖啡是夏天特調,熱量不到40卡,檸檬切片加進黑糖、冰塊和氣泡水,這咖啡一樣顛覆傳統喝法,怎麼能容納酸、甜、苦三種味道。 外帶咖啡業者吳柄頡:「咖啡裡頭它本身就會具有酸甜苦這三種味道在裡頭,那我們該怎麼樣在煮的過程,或是配豆子讓三個味道達平衡。」 檸檬汁、薄荷葉倒出來,沁涼果汁加進了黑咖啡,看起來兩個層次,攪拌後味道不只融洽,還有種檸檬汽水FU。 民眾:「有種水果的酸味,已經沒有咖啡的味道了,而且還有一點氣泡的感覺。」 夏天特調,咖啡加水果再加進氣泡水,咖啡外帶飲,用創意搶客! 而賣場這一款氣泡飲料瓶身很不一樣。民眾:「瓶子從塑膠變玻璃的,然後這邊變綠色的。」 原本紅變身綠色款,標榜少糖少了3分之2熱量,但價格也讓人驚奇。 民眾:「價格一瓶120,是嗎?會不會太高了?」 業者說,曲線玻璃瓶身吸引愛好者收藏,這個月已經賣出8成,夏日涼飲各翻新款、拚生意!

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