回到頂端
|||
熱門: 關八 世足 分屍

「大方給2碗」 美食展「試吃優惠」才排人龍

TVBS/ 2015.07.19 00:00
美食展第3天,但人潮似乎沒有像國際旅展這麼擁擠,飯店餐券還是以有優惠的攤位才有排隊,許多餐廳端出試吃搶客,但這次美食展不只推廣美食,還特別邀請40家飯店主廚,以「花蓮墨玉」當作餐盤,各自做出一套料理,但也因為「墨玉」顏色偏暗,不好表現菜色,考驗主廚功力! 空廚工作人員:「手上請你把東西淨空,因為等一下會給你2碗。」 空廚推外帶餐,試吃人潮排長龍,要等的是這牛肉義大利麵和濃湯,因為不只能嚐一口,而是大方給你一手一碗,另一家飯店,也用試吃吸人氣,住宿餐飲,有人一口氣買走50萬元。飯店人員:「票券商或是網購商來買,像這次我們接到一個大單,一筆50萬。」 除了賣餐,今年美食展,還邀請飯店餐廳主廚,使用花蓮墨玉,打造一系列餐點,食器有厚有薄,深色餐盤,考驗主廚,設計菜餚和擺盤功力。 飯店主廚蔡坤展:「東坡肉其實是醬油下去滷製出來的,然後要映出來那個感覺,比較難一點,所以這次放的都比較透一點的,像是(白玉)錦荔枝、白菜這些東西他才能透出來。」 不像傳統白色餐盤,輕易就能凸顯菜色,暗色系的墨綠盤,得有光源,從桌下往上打,才能凸顯出藝術感,原來今年美食展由觀光協會推動,不只賣吃的,更希望推廣台灣在地食器,伴手禮區人潮來來往往,有些攤位打造成特色景點,有些知名景點,點心賣到缺貨但回頭看看飯店區,每個攤位,硬體裝潢似乎都比國際旅展更盛大,怪的是人潮卻不到旅展的一半。 飯店工作人員:「9999特賣你。」 這一邊大聲喊出優惠,另一家整排工作人員發DM,進場民眾,還是只鎖定超級優惠,25元餐券,或是試吃區,才看到的到搶便宜人龍。

社群留言