米蘭世博以「滋養地球，生命的能源」為主題，各國以農業、飲食為主軸大展身手，向世人介紹自家傳統，多數展館也結合科技呈現進步的一面。
在義大利從事展覽業多年的賴天福一直希望台灣不缺席世博盛會，經過幾番波折，在他爭取下，取得義大利食品協會的同意，承租在義大利館周邊的展館，讓台灣有登上世界舞台的機會。
賴天福告訴中央社，「來到義大利這麼多年，當然很期盼在世博中可以看到台灣參與」，目前他爭取到的展出場地位在義大利美食館、美國餐車展區附近，且靠近熱門的日本館，有助於吸引人潮。
他表示，在主辦單位的規劃中，這座展場是要宣揚各國的文化、舉辦活動。如今已經有義大利的冰窖酒吧進駐，炎炎夏日吸引不少人「納涼」，館內還規劃了街食區、放映廳，頂樓則是露天海灘設計，適合舉辦室外活動。
因為不用自行設計、興建展館，壓低了參展的成本。賴天福說，「費用大約像是到米蘭參加商展」，而且可以彈性安排展期，不用全程參與數個月。
賴天福說，歡迎台灣的廠商、民間組織前來共襄盛舉，台灣聞名的小吃之外，也可以帶入文化創意等活動。
由於義大利有嚴格的食安法規，因此在販售食品和餐飲時必須熟悉規範。賴天福說，「基本上，義大利已經核可進口的食品，通關上問題不大」。
賴天福期待，在各方參與之下，能夠在中秋節時舉辦活動，讓參觀者體驗台灣的飲食傳統和品嚐寶島的美味。他說，「即使時間短，但至少我們積極參與，不缺席世博，讓世界看見台灣」。