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香格里拉台南大飯店主廚曾俊銘 呈獻地中海美食

台灣好新聞/ 2015.07.17 00:00
記者吳順永/台南報導

香格里拉台南遠東國際大飯店遠東自助餐廳(10樓)即日起至8月9日,推出「地中海美味廚房」,由新任主廚曾俊銘主打推薦,以橄欖油為基底,大量運用時令海鮮與在地當季鮮蔬,精緻詮釋傳統食譜料理。

圖說:香格里拉台南大飯店新任主廚曾俊銘(右2),呈獻「地中海美味廚房」美食。

經典的西班牙海鮮燉飯、道地北非風味的摩洛哥杏仁小米茄子捲、地中海家常料理乳酪馬鈴薯麵糰與充滿義式風情的蕃茄水牛乳酪沙拉及白酒茴香烤鱸魚等36道精彩美饌,每位790元起,洽詢專線 (06)702 8856。

曾俊銘主廚表示,我以生活為靈感創作,從中賦予每一道料理新的生命及靈魂,希望能以此為媒介,為每一位客人獻上烙印在腦海的美味記憶。18歲開始,他便一腳踏進廚藝的大千世界,幸運的他接軌了台灣迎來第一位米其林三星主廚的年代,自實習時期便開始跟著多位外籍主廚學習頂級法義料理,打下扎實廚藝基礎。

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