台灣美食展 名廚江振誠與脇屋友詞傳承好味道

欣傳媒 | 綜合報導

即日起至7月20日止為期四天的台灣美食展，在台北世貿一館盛大登場，主辦單觀光協會首次舉辦「名廚講座」，在美食展期間，透過國際級的廚藝大師親自講課，將食物的好味道傳承下去。特別邀來「2015全球50餐廳(The Worlds 50 Best Restaurants)」，被譽為印度洋上最偉大廚師的江振誠、日本料理鐵人脇屋友詞、世界盃烘豆冠軍賴昱權、世界葡萄酒競賽「強化酒組」世界冠軍的陳千浩等世界級名廚，開課分享餐飲概念及國際餐飲趨勢等。

今年美食展不僅是歷年來規模最大的廚藝美食交流平台，還特別注重食器、食材與廚藝的呈現。規劃有五大特色展區「食之藝」、「食之器」、「食之材」、「食之旅」及「伴手禮」，場內有16個大型主題館，超過200個參展單位。其中玉食台灣館邀請到40位中外名廚、廚藝春秋館20多位名師，加上台灣農業館、翫味客家館、原民薈館、多彩貴州館、日本香川館、美食櫥窗、廚藝大賽等共有超過100位大廚深度參與一年一度的台灣美食展。

美食一直是臺灣的強項與觀光利器。美國有線電視新聞網（CNN）上個月在臉書舉辦「世界美食投票」，台灣以壓到性的票數高居全球榜首。但是近年在食安風暴的影響之下，消費者對食物的安全性感到憂心，其實這不只是台灣的問題，也是全球要共同面對的課題。今年美食展以「台灣美好食代」為主題，除了展現豐富的在地食材、餐飲品味、廚藝水準以及美食旅遊等多元面向，更期盼結合政府各相關單位的力量，喚醒人們重新找回食物與土地、氣候的連結性，在過度工業化的年代裡，找回人與自然的關係。不只重視餐桌上的美味，也重視餐桌底下盤根錯節的關係。

【延伸資訊】

2015台灣美食展展覽資訊

展出時間：即日起至7月20日 (上午9時30分至下午5時30分)

展出地點：台北世貿一館 (台北市信義路五段5號)

全票：200元