台灣的炸雞風潮從以前至今就一直存在，而現在日本也炸雞瘋也紛紛湧入台灣，曾在日本炸雞協會所辦的炸雞比賽中摘下冠軍的的老店「太閤」其分店品牌「禪閤」在台灣第一家店於2015年7月16日正式開幕。
九州老店「太閤」只有一家，其他的分店都是使用「禪閤」這個品牌，而台灣分店僅有一家。台灣禪閤的炸雞跟日本一樣是使用秘傳醬汁醃製24小時，並且每6小時就要人工翻轉一次，使雞肉的毎個部分都有沾到醬。醃製之後，每一塊雞肉都會裹上特製薄粉，封住雞皮雞肉，讓肉汁不要流出來。
雞腿肉、雞胸肉、綜合口味這是炸雞可以選擇的部位，其他還有雞皮、雞翅、雞屁股，以及日式脆薯跟老大薯條，其中老大薯條是禪閤台灣分店限定商品，具有全台灣最長的薯條封號。老大薯條是用馬鈴薯泥擠成薯條狀下去炸，這樣才能做出比一般現切馬鈴薯的薯條還要長，口感相當扎實好吃。