許多人為了腸胃健康，習慣喝優酪乳來幫助消化，尤其為了愛美、維持身材的人，多數選擇購買原味優酪乳，不過，你以為原味優酪乳就是無添加其他成分嗎？董氏基金會近日一項調查發現，市面上有不少優酪乳其實是「調味發酵乳」，添加了許多五花八門的配方，一點也不「單純」。
你都怎麼挑選優酪乳呢？許多人常認為原味、白色的優酪乳和優格，就是口味沒有調整、沒有色素以及香料的產品，但事實上，市面上許多原味優酪乳，其實是屬於調味發酵乳，仔細看一下產品標示就可以發現，自己平時喝的優酪乳原來並沒有那麼「單純」。
雖然並不是業者添加的成分有問題，只是現代人文明病那麼多，加上近年來台灣食安問題嚴重，越來越多民眾希望吃得健康養生，吃的、喝的、用的可以越「單純」越好，添加物、配方簡單的食品，越能吃到食材的原味。
該如何分辨你喝的優酪乳到底「單不單純」、「配方簡不簡單」呢？根據食品安全衛生管理法，第五章第22條規範，食品標示除了基本的品名、產地、容量，以及製造廠商資訊外，最重要的就是「內容物名稱」部分，若是有2種以上混合物時，必須依照成分含量多寡由高至低分別排序標示清楚。記者實際走訪超市賣場，比較市售6種優酪乳後發現，基本成分都是以水、生乳含量、全脂奶粉、糖(成分比重越多的要放越前面)；其後才是添加物，如香料、果膠。
把市售優酪乳的成分一一列出後，可以發現在成分多寡部分，最多的含有16種成分，其次是11種，最少的只有6種，共有3個品牌都是含有6種成分；至於添加物部分，有2個品牌都有添加香料、柑橘果膠，有2個品牌分別添加柑橘果膠和添加複方香料，只有林鳳營優酪乳完全沒有添加任何香料與果膠。
許多消費者都會有品牌迷思或喜歡特定的口感。但是想要喝到最「單純」、「自然」的原味優酪乳，成分其實是最重要的，建議民眾在選購時，要看清楚成分、營養標示，盡量挑選配方簡單、自然原味的品牌為主，才能真正保腸胃健康。