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蕃新聞

吃榴槤像在度假!榴槤達人就愛這味

華人健康網/記者林芷揚/台北報導 2015.07.15 00:00

許多人一聞到榴槤的味道,就嚇得退避三舍,但是「榴槤達人」蔣正男卻對榴槤情有獨鍾,甚至精心研發各種榴槤特色料理,並在台北街頭打造了一間日式會館「沙瓦迪卡SAWADICA」,將榴槤帶給他的美好感受,與來到這個「榴槤王國」的每一位客人分享。

「沙瓦迪卡」創辦人蔣正男,希望將榴槤的營養與美味分享給更多民眾。(攝影/江旻駿)

吃榴槤就像在度假 達人分享榴槤美好

說起對榴槤的熱愛,蔣正男靦腆的笑著表示,每次只要前往泰國、新加坡、馬來西亞等東南亞國家旅遊,總會品嚐當地的榴槤。因此,每當吃到榴槤,就好像是出國度假一般,即使人在台灣,也能感受到出外旅行的輕鬆愉快。每當心情不好的時候,只要吃一口香甜榴槤,就能幫助舒緩心情。因此,蔣正男希望將榴槤帶給他的這份美好,透過「沙瓦迪卡」提供各種榴槤料理,分享給民眾一起體驗。

「沙瓦迪卡」店內空間明亮舒適,吧台的設計帶有日式風格,用餐環境相當雅致。(攝影/江旻駿)

新鮮榴槤氣味香甜 低溫冷凍直送台灣

許多人總以為,榴槤的特色就是那股濃重的怪味。其實,蔣正男笑著說,過熟的榴槤才會散發出所謂的「臭味」,新鮮榴槤擁有的應該是香甜氣味。由於在台灣吃到的榴槤大多仰賴進口,等民眾吃到嘴裡時,新鮮度往往已經大打折扣。因此,蔣正男決定自泰國引進在當地自然熟成之後,瞬間低溫凝結的榴槤,以保留榴槤的新鮮口感和氣息,一改大眾對榴槤的刻板印象。

無糖優格+榴槤 變身榴槤冰淇淋

正因為喜歡吃榴槤,蔣正男發揮巧思,將金黃色的榴槤肉與各種食物結合,研發各種冰品、甜食和料理,希望台灣民眾不必出國,也能享受新鮮榴槤的好味道!現在正值炎炎夏日,榴槤雖然是比較燥熱的食物,但是蔣正男將榴槤做成清涼的冰淇淋,吃一口馬上就消暑!

值得一提的是,「沙瓦迪卡」所製作的「榴槤冰淇淋」使用無糖優格製作,有別於坊間通常使用牛奶。因此,不喜歡牛奶或是害怕奶味太重的民眾,也能開心享用。

「沙瓦迪卡」的榴槤冰淇淋以無糖優格製成,害怕牛奶味道的民眾也能放心享用!(攝影/江旻駿)

榴槤牛奶帶有榴槤的天然甜味,不加糖就順口好喝!(攝影/江旻駿)

另外,由於榴槤含有豐富油脂和糖分,蔣正男表示,他所研製的冰淇淋就沒有額外添加乳化劑和糖。如此一來,民眾也能吃出甜滋滋的綿密口感,還能減少精緻糖和人工添加物的攝取量。

榴槤牛奶好營養 不加糖就香甜

除了冰品,香醇的「榴槤牛奶」也是店裡的一大招牌。香濃的牛奶搭配新鮮榴槤,同樣不用加糖就能喝到自然香甜。另外,一杯榴槤牛奶下肚,就能喝進豐富的鈣質、蛋白質、碳水化合物、脂肪、鉀,很適合作為營養滋補的飲料。另外,店內還有自製的榴槤蛋捲,很適合作為下午茶點心。

日式會館風格 吃榴槤也能很優雅

為了讓享用榴槤的民眾有更舒適的環境,蔣正男特地將「沙瓦迪卡」打造成日式會館的風格,帶有日式禪風的意境,讓民眾可以在優雅、愜意的氣氛中,細細品嘗每一道榴槤料理的美味,並且體驗有如在國外度假的輕鬆感覺。另外,「沙瓦迪卡」設有一間隱私性高、裝潢雅致的會議室,無論是私人聚會、商務會議,或者只是一般民眾想來品嚐榴槤冰品,都可以預約使用。

「沙瓦迪卡」的餐廳門面有別於一般冰品專賣店,裝潢設計以高級雅致的會館形式呈現。(攝影/江旻駿)

進入「沙瓦迪卡」店內,左手邊即可見到一整排的榴槤蛋捲和店家特製、用來搭配榴槤排骨湯的糖醋蒜頭。(攝影/江旻駿)

「沙瓦迪卡」設有一間裝潢典雅的會議室,可供私人聚會或商務會議使用。(攝影/江旻駿)

想要消暑又嘗鮮,何不前往「沙瓦迪卡」,親自品嚐綿密的榴槤冰淇淋、香濃的榴槤牛奶,以及酥脆的榴槤蛋捲?屆時,口齒留香的肯定是榴槤的香甜滋味,讓人忍不住想再多吃一點!

文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/26466

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