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澎湖生鮮海鮮 直送台北餐桌

中央社/ 2015.07.14 00:00
(中央社記者張茗喧台北14日電)又到了吃海鮮的季節!澎湖新鮮海膽、生蠔輪番登場,更有業者直接將生鮮海產直送飯店餐台,讓饕客享受第一手的原始鮮味。

君品酒店雲軒西餐廳6月起推出澎湖海膽生蠔吃到飽,至今已吃掉超過10棟台北101高度的海膽與生蠔,8月1日起將再推「澎湖夏日海鮮季」,週一至週五下午茶時段推出澎湖螃蟹、生蠔、玳瑁石斑魚和螺肉吃到飽,樣樣都是當日空運來台的鮮美海味,每人新台幣1080元加一成;全台最大自助餐廳品花苑同步推出,每人880元加一成起。

君品酒店餐飲團隊嚴選螃蟹種類包括扁蟹、石蟹,依照不同季節產量以現點現蒸方式輪番供應,值得一吃的玳瑁石斑魚更是僅在澎湖當地才可見到的魚種,主廚佐以薑絲與蔥段滾煮成魚肉細嫩湯頭鮮甜的清湯,一人一盅獨享整條石斑魚的原始鮮味。

接盛夏來襲,六福皇宮丹耶澧義大利料理餐廳,在主廚巧思奇想之下端出以懷石美學為視覺概念,清爽冰涼為味覺核心的「冰釀海鮮饗宴」,醇釀白蘭地冰釀處理後的生猛活體波士頓龍蝦,放上京都懷石庭園造景般的熱石擺盤,干貝佐松露沙巴庸醬的優雅香氣陣陣,讓吃飯成為一種禪意享受,每人1660元。

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