核心提示：果醬不僅營養豐富，而且對人體有很多好處！將水果製作成果醬是長時間保存水果的一種方法。
果醬含有天然果酸，能促進消化液分泌，有增強食慾、幫助消化的功效。果醬還對缺鐵性貧血有輔助改善效果；果醬含豐富的鉀、鋅元素，能消除疲勞、增強記憶力。嬰幼兒吃果醬可補充鈣、磷、預防佝僂病。
草莓果醬
材料：草莓500克、白砂糖150克、檸檬汁30毫升。
做法：
1、草莓用淡鹽水浸泡15分鐘，沖洗淨後去蒂，對半切開。
2、拌入白砂糖，蓋上保鮮膜，醃3小時以上，醃至草莓出水。
3、將醃好的草莓連水一起倒入鍋中。
4、大火煮開後加入擠出的檸檬汁。
5、轉中小火慢慢熬煮，撈去浮沫，熬煮期間須用勺子攪拌，防止果醬黏底。
6、待草莓十分黏稠即可出鍋。
藍莓果醬
材料：藍莓400，細砂糖60g，檸檬半個。
做法：
1、將藍莓洗淨乾放入盆中。
2、加入糖，用木勺將藍莓搗碎成泥，並將藍莓與糖混合，靜置2個小時。
3、靜置2個小時之後，將擠出的檸檬汁加到藍莓泥中。
4、將藍莓泥倒入鍋中，以中火煮開後轉小火，不停地用木勺攪拌，防止黏鍋，待藍莓泥煮至黏稠即可出鍋。
資料來源：39健康網www.39.net
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