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天然果膠有妙用 自製2款果醬

華人健康網/圖文提供/39健康網 2015.07.14 00:00

核心提示:果醬不僅營養豐富,而且對人體有很多好處!將水果製作成果醬是長時間保存水果的一種方法。

果醬含有天然果酸,能促進消化液分泌,有增強食慾、幫助消化的功效。果醬還對缺鐵性貧血有輔助改善效果;果醬含豐富的鉀、鋅元素,能消除疲勞、增強記憶力。嬰幼兒吃果醬可補充鈣、磷、預防佝僂病。

草莓果醬

材料:草莓500克、白砂糖150克、檸檬汁30毫升。

做法:

1、草莓用淡鹽水浸泡15分鐘,沖洗淨後去蒂,對半切開。

2、拌入白砂糖,蓋上保鮮膜,醃3小時以上,醃至草莓出水。

3、將醃好的草莓連水一起倒入鍋中。

4、大火煮開後加入擠出的檸檬汁。

5、轉中小火慢慢熬煮,撈去浮沫,熬煮期間須用勺子攪拌,防止果醬黏底。

6、待草莓十分黏稠即可出鍋。

藍莓果醬

材料:藍莓400,細砂糖60g,檸檬半個。

做法:

1、將藍莓洗淨乾放入盆中。

2、加入糖,用木勺將藍莓搗碎成泥,並將藍莓與糖混合,靜置2個小時。

3、靜置2個小時之後,將擠出的檸檬汁加到藍莓泥中。

4、將藍莓泥倒入鍋中,以中火煮開後轉小火,不停地用木勺攪拌,防止黏鍋,待藍莓泥煮至黏稠即可出鍋。

資料來源:39健康網www.39.net

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文章連結 http://www.top1health.com/Article/320/26524

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