臺灣觀光與美食密不可分，「美食」堪稱臺灣觀光最佳代言，為了深耕臺灣美食，2015台灣美食展睽違兩年盛大登場，以「台灣美好食代」為主題，規劃食之藝、食之器、食之材、食之旅及伴手禮五大展區，規模及豐富度更勝以往；其中食之藝的「廚藝春秋」單元，邀請參加的名廚大師，包含江振誠、脇屋友詞、麥桂培等人，更是各個來頭不小。
座落在新加坡以江振誠法文名字命名的法式料理餐廳，雖然僅有35個座位，不僅榮獲《紐約時報》報導為全世界十大值得專程搭飛機造訪的餐廳，更被列為「到新加坡的44個理由」之一，本次將以「頂尖名廚尋找臺灣味」為題，與大家分享他心目中正港的台灣好味道。脇屋友詞為紅極一時日本料理節目《料理鐵人》的名廚，有｢完美先生｣之稱的他，曾以細膩的中華料理打敗常勝軍陳建一，成為新一代食神，本次美食展，他不僅將分享自己對料理的堅持態度，並將以「台灣朝天椒」創作「激辛」美食，還取了個很有趣的副標「He-He-A-He」，形容辣到受不了時將嘴巴打開呼氣的聲音。而近來最夯的排隊餐廳莫過於「添好運」了，主廚麥桂培先生特別為了美食展創作新菜色，將店內最受歡迎的四大天王之一「酥皮焗叉燒包」改造為有最有臺灣味的「酥皮三杯雞包」，菜單上找不到，只有現場的觀眾，才能搶鮮品嘗。
此外，還有以「埔桃酒」、「乃姬酒」數度榮獲有酒類奧斯卡獎之稱「法國釀酒師公會巴黎世界酒類競賽」金牌的陳千浩；在咖啡界的奧運賽- WCE世界咖啡大賽（World Coffee Events）榮獲烘豆項目冠軍的賴昱權；美食評論家譽為「最會做義大利菜的臺灣人」名廚王嘉平，他開設的3家餐廳曾取得義大利官方「OSPITALITA ITALITANA」認證，意味他的料理，連義大利人都肯定；以及由台灣味之素、李錦記、南僑等公司贊助邀請的臺灣業界名廚，將以臺灣香料為題材創作料理，分享寶貴經驗。
還在等什麼，快來報名參加吧!活動報名請至 http://play.niceday.tw/category/37 ，名額有限，敬請把握機會!!現場還有客家、原民美食以及鐵路便當等，歡迎大家在4天展期間前往，來場「美食饗宴」。 2015台灣美食展相關資訊可上官網http://www.tcetva.tw/或FB粉絲團: https://www.facebook.com/taiwanculinaryexhibition查詢。