行政院農業委員會台南區農業改良場指出，木瓜是台灣相當普遍的水果，全台種植面積約2600公頃，主要栽培地區以台南市約占40%為最多；其次為屏東縣、高雄市、嘉義縣、南投縣及雲林縣等地。現在農民生產多採用網室栽培，可防止蚜蟲傳播木瓜輪點毒素病。
台南農改場指出，「台農二號」是目前木瓜主要栽培品種，約占了90%；其果肉為橙紅色，糖度可達11至12度以上，汁多味美，深受國人喜愛。由於木瓜在台灣中南部四季都能生產，5月入夏過後，陽光充足，氣候溫暖，葉片光合作用效率高，不但提高了果實糖度，口感及風味也是達到最佳的狀態，此時享用價廉物美的木瓜，是最聰明的選擇。
台南農改場指出，木瓜素有「萬壽果」之稱，富含維生素A、B、B1、B2、C、葉酸、β胡蘿蔔素及多種礦物質如鐵、鈣及鉀等營養，更曾被世界衛生組織評為最健康的水果之一。
台南農改場場長王仕賢指出，木瓜通常都在果溝處開始轉色時採收；選購上以挑選果皮光滑細緻，外形端正且飽滿，無擦壓傷或病蟲害，色澤鮮豔略帶芳香者為佳。木瓜外皮轉黃後最好盡快食用、或暫放冰箱冷藏，但不能冷藏過久，否則風味會變差。