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木瓜進入盛產期 夏季消暑好選擇

中央社/ 2015.07.14 00:00
(中央社記者楊思瑞台南14日電)每年5月至9月是台灣木瓜盛產期,物美價廉又營養,也是在炎炎夏日的消暑好選擇,農政單位呼籲消費者多多選購。

行政院農業委員會台南區農業改良場指出,木瓜是台灣相當普遍的水果,全台種植面積約2600公頃,主要栽培地區以台南市約占40%為最多;其次為屏東縣、高雄市、嘉義縣、南投縣及雲林縣等地。現在農民生產多採用網室栽培,可防止蚜蟲傳播木瓜輪點毒素病。

台南農改場指出,「台農二號」是目前木瓜主要栽培品種,約占了90%;其果肉為橙紅色,糖度可達11至12度以上,汁多味美,深受國人喜愛。由於木瓜在台灣中南部四季都能生產,5月入夏過後,陽光充足,氣候溫暖,葉片光合作用效率高,不但提高了果實糖度,口感及風味也是達到最佳的狀態,此時享用價廉物美的木瓜,是最聰明的選擇。

台南農改場指出,木瓜素有「萬壽果」之稱,富含維生素A、B、B1、B2、C、葉酸、β胡蘿蔔素及多種礦物質如鐵、鈣及鉀等營養,更曾被世界衛生組織評為最健康的水果之一。

台南農改場場長王仕賢指出,木瓜通常都在果溝處開始轉色時採收;選購上以挑選果皮光滑細緻,外形端正且飽滿,無擦壓傷或病蟲害,色澤鮮豔略帶芳香者為佳。木瓜外皮轉黃後最好盡快食用、或暫放冰箱冷藏,但不能冷藏過久,否則風味會變差。

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