回到頂端
|||
熱門: 余光中 吳宗憲 黑嘉嘉

搶百億大餅!醫院餐廳金雞母 5大業者分食

TVBS/ 2015.07.13 00:00
醫院美食街商機大,平均每年營業額5到9億元,能讓院方收取數千萬的租金和權利金,不少大廠像是大成、微風、誠品、義美、杏一五大廠商都有進駐醫院。「微風集團」首度觸角延伸醫院美食街,在臺大醫院7月10日全區35家店完成營業,走時尚百貨風,不少民眾都覺得擺脫以往風格以往,增加消費意願。 整片木質地板,樑柱用的是復古磚塊拼成,浪漫的白色櫥窗當用餐區隔間,走質感路線,如果不說,你可能很難想像這裡可是醫院美食街,「微風集團」剛接手臺大醫院餐廳,7月10日店才全面開張,風格走時尚百貨風。 餐廳員工vs.記者:「有些病人吃東西會看這個,卡路里很重要,所以你們每道菜都有卡路里,對,都要算。」 醫院餐廳當然要很不一樣,每道菜都得清楚標上「卡路里」,方便患者衡量飲食,部分餐點也會少鹽少糖,以「清淡」為主。 民眾:「滿多樣化,還滿舒服,因為一般來講,來醫院的話都比較沉悶一點,好像就一樣,跟百貨公司差不多。」 新集團觸角延伸到醫院美食街,縮小藥品專賣店,規劃伴手禮專區,為餐廳美食街帶來新風貌。就以微風、大成、誠品三大集團風格做比較,臺大醫院「微風」承包,走百貨時尚;台北榮總目前「大成」經營,連衣服都有賣,多樣化路線;亞東醫院「誠品」也將接手,透露風格簡單大方、餐點健康風。 全台醫院餐廳市場近百億,平均年營業額6到9億,權利金大約6千萬到1億,大成、微風、誠品、義美、杏一都搶進,五大廠商瓜分天下。一般集團跟醫院簽約,以5到8年為限,約到重新招標,新業者進駐做改裝,也會吸引除了病患、家屬外的人潮,商機很大,各大集團搶進場,也讓美食街意外成為醫院金雞母。

社群留言