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松青大滿足涼麵 大腸桿菌超標

中央社/ 2015.07.13 00:00
(中央社記者顧荃台北13日電)台北市衛生局今天表示,5月底抽查市售熟食,發現松青超市販售的「大滿足川辣麻醬涼麵」大腸桿菌超標,店家已停售。

台北市衛生局表示,5月底針對市售滷味、麵食、三明治、飯糰、便當、漢堡、輕食餐點等即食熟食食品進行抽驗,共計抽驗50件,其中1件松青超市販售的「大滿足川辣麻醬涼麵」大腸桿菌超標。

衛生局說,本次抽查地點分別為傳統市場、超商、超市、大賣場、美食街、咖啡簡餐及餐飲店等,檢驗項目包含大腸桿菌、防腐劑、48項動物用藥、氯黴素類及著色劑等。

衛生局初抽結果有4件不符規定,要求業者限期改善,複抽時其中3件已改善,另1件「大滿足川辣麻醬涼麵」店家已停止販售,因來源屬外縣市,已移請當地衛生局依據違反食品安全衛生管理法辦理。

衛生局說明,熟食食品每公克中,大腸桿菌群最確數應在1000以下(MPN/g),每公克中大腸桿菌最確數不得檢出,這是監測食品品質及是否遭受污染,或是製程有無衛生缺失的重要指標之一。

大腸桿菌超標雖不至於直接致病,卻足以顯示該產品的衛生狀態不佳,表示在製作過程當中的衛生狀況、食材、器具、包裝過程可能遭受污染,或因工作人員的個人衛生狀況不佳所造成,若將食物置於常溫保存更易滋生大量微生物。

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