穆斯林開齋節 星馬體驗正對時

齋戒月（Ramadan）是每年伊斯蘭教曆的9月，共為期30天，今年的齋戒月是從6月18日到7月16日。根據可蘭經記載，穆斯林必須在齋戒月的白天禁止一切飲食，頌經去除日常生活的罪愆，尋求心靈淨化，請求獲得真主指引，共享和平與幸福。

新加坡的芽蘢士乃（Geylang Serai）和甘榜格南（Kampong Glam）地區是大批穆斯林聚集之處，他們都會在這裡購買齋戒結束之後的食物和日常用品。

芽蘢士乃晚間街道到處都是人潮，警力也動員不少警力維持交通秩序，許多馬來裔和印度裔的穆斯林是全家動員，到這裡的市集享受美好馬來食物，感謝真主的賜予。

部分即便不是穆斯林的華人和遊客，也夾雜其中感受這股濃厚且熱情好客的穆斯林風情。

入境隨俗的旅人也和隔壁桌的穆斯林點上印度甩餅（Roti Prata）、馬來式的長麵包（Roti john），這種在麵包中有夾入碎雞肉或羊肉和雞蛋?內餡，外表鋪上美乃滋，再搭配1杯傳統道地的拉茶，是庶民版的基本款美食。

穆斯林在這裡的市集裡選擇口味很多元，諸如馬來或印度炒麵（Mee goreng mamak）、馬來撈麵（Mee rebus）、椰漿飯（Nasi lemak）、叻沙（Laksa）、烤沙嗲、烏打魚（otak-otak）的魚包、黃薑飯（NasiKuning）、咖哩雞、沙威瑪、漢堡包等，都讓穆斯林愛不釋口。其它諸加黃梨撻、娘惹等甜點，則是餐後標準點心。

除了美食檔口之外，這裡的市集裡早就為慶祝開齋節而開始販售各種馬來傳統飾品，從傳統馬來服裝、波斯地毯、手工藝品等，應有盡有，販售業者也不斷吆喝著以最實惠價格，盼大家度過這個快樂的節日。

穆斯林的開齋節即將到來，行經芽蘢士乃和甘榜格南已能感受到濃濃馬來風情，台灣旅人在新加坡不妨利用這段時間到此一遊，和穆斯林共坐一桌，了解穆斯林的美食及歷史文化縱深。