相傳聞名全世界的披薩起源於義大利，基本製作方式是在圓形的麵餅鋪上番茄醬和乳酪、肉、蔬菜水果等佐料，可依據個人喜好吃鹹或吃甜。
不過，多數人相信披薩起源於古埃及，在法老王的生日當天，製作鋪上各種香料的麵餅同歡慶祝。
另一些人則相信，披薩（pizza）一詞源自拉丁文picea，為古羅馬人用來稱呼一種使用香料和蒜頭為佐料烘烤的麵包。
無論披薩的起源為何，他的確是從義大利開始廣傳至全世界，而義大利也被稱為披薩的孕育之地，因為全球首家披薩店Antica Port Alba就是1830年在義大利拿坡里開張。
巴西的披薩則由義大利移民在20世紀初帶到聖保羅，再隨著義大利移民及後裔的足跡，傳至巴西各地。
毫無疑問，披薩是巴西人、尤其是聖保羅民眾最愛的餐點之一。
據聖保羅披薩聯合協會指出，聖保羅州有1萬家披薩店，半數集中在聖保羅市；全州每天約售出110萬塊披薩，多數人喜歡鹹口味和麵皮較薄的披薩，最受歡迎的是舖醃香腸、乳酪、乳酪火腿雞蛋、乳酪雞肉絲等佐料的披薩。