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愛河畔巴士拉麵 每天限60碗

中央商情網/ 2015.07.11 00:00
(中央社記者王淑芬高雄2015年7月11日電)用筷子挾取麵條,呼嚕呼嚕的吸進沾在麵條上的汁液,食客除了感受湯頭的味美實在,眼睛欣賞的盡是「愛河之心」的美景。愛河畔的巴士拉麵每天限賣60碗,一位難求。

麥修銘與胖胖兩個死黨因為從事進口食材工作,因緣結識日本九州福岡一帶的拉麵店廚師,習得拉麵手藝,於是決定開一家特色拉麵店,為自己的職涯找出路。

他們沒有循傳統實體店面的方式,改以巴士拉麵的面貌呈現,在愛河畔之心小徑旁租到一塊空地,買來報廢的客運巴士,自己劃設計草圖,建構屬於拉麵店特有風格,同時營造愉悅的用餐氣氛。

拉麵巴士與愛河之星平行停放,面對水岸的餐桌,食客看到了窗外開闊的視野,盎然綠意與搖曳的樹影,讓消費者在享用美味的拉麵,同時感受到這份愜意。

想要小本經營拉麵店,小麥與胖胖說實在無法再忍受22K的薪水,用心做好吃與無食安疑慮的拉麵招睞客人,於是他相朝夢想之路出發。

沒有味素與人工調味,堅持每天熬煮8個小時的豚骨,讓湯頭濃郁鮮甜,果然品嚐過拉麵的客人,口碑相傳,網路讚聲連連。

巴士拉麵一天限量60碗,兩個老闆加上一個跑堂,3個人於用餐時間也忙得不可開交,汗如雨下,肩上的毛巾可沒有乾過;而等候上車吃拉麵的人還要拿牌等叫號,拉麵超熱賣。

巴士拉麵只有15個座位,分批吃麵,小麥說,通常1個半小時就賣光,消費者只能提早預約。

好吃的拉麵熱賣、受到肯定,鼓舞了年輕老闆,不過他們並不打算展店或擴大巴士拉麵,小麥說實實在在煮拉麵做生意,賺取該賺的利潤,生活多了一份自在。

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