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全台馬鈴薯雙認證標章 無毒人蔘馬鈴薯

台灣好新聞/ 2015.07.07 00:00
記者官慧/台中報導

「這就是人蔘啊!」馬鈴薯也可以取得「產銷履歷」及「吉園圃」雙認證標章。台中市潭子區所生產的台農1號馬鈴薯是全台馬鈴薯第一個取得雙認證標章的,因為該品種抗病性佳,根本不需要施用農藥,且聞起來有淡淡的人蔘味,所以農民又稱「人蔘馬鈴薯」。

潭子區農會推廣部主任林俊宇表示,馬鈴薯富含氯醛酸 (Chlorogenic Acid) ,不但可防止細胞突變,亦具抗氧化作用,且纖維比蕃薯少兩倍,熱量比白米飯少一倍,符合現代人的需求。

由於潭子區地質屬沙質壤土、排水性佳,具天然優勢,是最適栽種馬鈴薯的地區,尤其台農1號馬鈴薯具有淡淡的人蔘風味,所以又稱為人蔘馬鈴薯,有了「人蔘」名號加持,感覺就有補氣強身之效,加上甜度比一般馬鈴薯高,且口感綿密緊實,無論烹炸均可,在上市後,受到民眾喜愛,成功打入裕毛屋。

其實,人蔘馬鈴薯的成功經驗一開始也是誤打誤撞來的,潭子區農會蔬菜產銷班第8班長林宗亮在農試所取得台農1號新品種後回去試種後,發現新品種抗病性佳,根本不需要施用農藥,因為完全無農藥殘留,所以才能順利取得「產銷履歷」及「吉園圃」雙認證標章,可說是栽種馬鈴薯的第一人。

不僅如此,台農1號從泥土地挖出來後具有淡淡清甜的人蔘味,風味獨特,食用馬鈴薯時就有吃到人蔘的感覺,在感官上立刻覺得它是具有補氣養身效果,所以受到許多民眾喜歡。

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