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凍漲餐旅科系招生名額 教育部:為產業平衡

TVBS/ 2015.07.07 00:00
台灣的「少子化」,讓大專的「觀光餐飲業」招生人數面臨凍漲,為什麼原來近幾年很多學生選擇餐旅科系,其他例如:金融,科技,製造等科系,學生就沒了為了「產業平衡」,教育部只好凍漲104學年度,餐旅科系的「招生名額」。 飯店服務員:「你好今天兩位嗎?」 觀光局預估今年台灣的國際旅客會突破1000萬人次,可是我們的接待人力夠嗎? 餐廳業者:「因應我們第一階段開幕的計畫,所以我們將近500個職缺,我大概隨時都維持400到500個缺,一直在補人一直在訓練當中。」 飯店人員說得很直接,3年內飯店業會缺5000名人才,那麼餐飲業呢?餐廳服務人員:「你好歡迎光臨。」 開門前前台要精神訓話,後場廚房蝦米香菇備料要齊,否則開了門顧客這麼多,怎麼處理得來過去客人最多500到600人,現在陸客團一來一次湧入700到800人,人手根本不夠。 餐廳副理鄭翔鴻:「其實餐飲業近幾年一直在,大量的徵才當中,人才好徵嗎?目前比較不好徵。」 講明白一點不是不夠,是餐飲市場缺人。餐廳副理鄭翔鴻:「徵人大概三個月至半年,這麼難找?對!目前面對客群比較多元,相對自己一些語言能力,可能就是要多多加強。 翻開觀光餐旅類在學人數,2005年3.14萬人,2014年增加到9.07萬人,人數是增加了但是市場也變大了,因此這樣的畢業學生人數依舊不夠,但是教育部卻要餐旅科系的大專院校減少招生人數為什麼? 高雄餐旅大學學生︰「帶有濃濃的莓果香氣,還有淡淡的香草氣味,非常適合搭配你今天的主菜。」 原來受少子化衝擊,當越來越多學生選擇餐旅科系時,相對製造業科技業金融業等學生人數,就會減少為了產業平衡,教育部祭出凍漲104學年度餐旅科系的招生名額。 另外服務業起薪25736元,但是住宿和餐飲業的畢業起新才23013元,低於整體服務業水準,難怪不少學了餐旅業的學生,最後「不務正業」選擇他行,造成台灣整體飯店和餐飲業的就業人才越來越不夠。

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