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入夏冰品 台灣味與甜點風當道

中央商情網/ 2015.07.06 00:00
(中央社記者陳政偉台北2015年7月6日電)入夏持續高溫,消暑冰品市場商機看好,Mister Donut主打雪綿冰,COLD STONE則推出針對台灣市場開發愛文芒果與黑葉荔枝的雪貝,星巴克也搭上熱浪推出全新星冰樂。

COLD STONE表示,冰品開發不斷創新口感及風味,全新推出「夏果派對」,且每年引進美國經典口味與自主發開發口味比例為17比2,而台灣開發的口味會佔銷售的3成到4成。

COLD STONE強調,「夏果派對」運用雙基底、雙口感概念,採用愛文芒果與黑葉荔枝兩種當季水果,分別製成芒果冰淇淋及荔枝雪貝,取其乳冰及水冰的不同口感,以最快速度將兩種基底拌在一起,最後再覆上低熱量且充滿嚼勁的寒天晶球,打造出濃醇又清爽的冰品口感。

Mister Donut主推口味清爽香醇的4款雪綿冰,包括芒果牛奶雪綿冰、莓果牛奶雪綿冰、抹茶紅豆雪綿冰、濃醇巧克力雪綿冰,且一口氣推出共13種新商品,搶攻台灣夏季甜品市場。

Mister Donut指出,4月佈局冰飲品市場時,就推出冰沙類商品,以當季水果及北海道煉乳牛奶香創下好口碑,7月起更加入4款兼具清爽又香醇的季節限定雪綿冰,口感蓬鬆又綿密的現做冰品,適合學生族群三五好友分享,預計可帶動整體1到2成業績。

Mister Donut門市現有包裝冰品,如波堤獅冰淇淋、法蘭奇咩咩冰淇淋熱銷,目前也導入冰品現點現做的門市服務,引進日本同步的獨立包裝冰磚,打造口感蓬鬆綿密、入口即化的獨特性。

統一星巴克則是明天推出全新季節口味的星冰樂、杯款及烘焙糕點等。

其中,季節飲品「摩卡蜜糖碎片星冰樂」、「柳橙蜜糖碎片星冰樂」兩種限定口味,運用濃郁的巧克力、清新宜人的柳橙,2種不同的風味創造出專屬2015年夏天的驚喜飲品體驗。

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