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寒舍泰式宮廷美食 飄香信義區

yam蕃薯藤新聞/古萬里 2015.07.03 00:00
在台北喜來登已負盛名的泰式餐廳Sukhothai在2013年決定搶攻信義區市場後,持續研發多款手工菜色,並用宮廷料理的精緻擺盤方式以及道地風味讓泰式宮廷菜飄香信義區,而在今年有20年豐富泰式料理經驗的泰籍主廚阿明師設計推出了新菜色,準備帶給大家新的味覺饗宴。 這次新菜屬香茅炸魚餅以及泰式宮廷蛋捲最為突出,香茅炸魚餅將魚漿、鯛魚片、香茅末、檸檬葉絲、紅咖哩搗碎拌勻後,捏成餅狀並覆在香茅上炸熟,入口除了有紅咖哩的香氣,還有經油炸被逼出的濃郁香茅香氣;泰式宮廷蛋捲將粄條、蝦泥、豬肉末、香菜根、香菜籽、蒜末、紅蔥頭末料理調味,特別之處是把蛋絲煎成餅狀並把餡料包入其中,視覺味覺兼顧,味道相較其他菜色也比較不辣,很適合怕辣的朋友們。 ▲香茅炸魚餅將魚餅覆在香茅上炸熟,濃郁香茅香氣十足。(圖/古萬里攝) ▲「泰式宮廷蛋捲」。(圖/古萬里攝) 而其中非常厚實的金錢蝦餅、創新的泰式明蝦義大利麵以及道地的咖哩南瓜雞肉都是充滿充滿泰式特色風格又十分美味的必吃料理,目前Sukhothai也推出了午、晚間限定套餐與4-8人經典合菜,更多詳情請洽Sukhothai信義店。 ▲咖哩南瓜雞肉十分道地。(圖/古萬里攝) ▲金錢蝦餅厚實飽滿。(圖/古萬里攝) ▲泰式明蝦義大利麵嘎里香氣濃郁。(圖/古萬里攝)

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