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暑期商機旺!酷聖石、星巴克雙箭齊發搶客

鉅亨網/鉅亨網記者王莞甯 台北 2015.07.02 00:00
進入暑假餐飲旺季,統一超(2912-TW)轉投資連鎖冰品店COLD STONE選用當季水果推出「夏果派對」,並首度推個人化冰淇淋蛋糕,冰銅燒新品更運用集團資源進駐7-ELEVEN銷售,旺季業績看俏,統一星巴克則是積極耕耘年輕客群,7月起至8月30日於華山文化創意產業園區舉辦「2015星巴克咖啡旅程特展」。

COLD STONE指出,今年高溫天數更多,推升上半年平均單店日營收較去年同期大幅成長20%,這次全新推出「夏果派對」,採用愛文芒果與黑葉荔枝兩種當季水果,預計創造業績較去年同期成長至少10-20%。

另一方面,COLDSTONE首度推個人化的冰淇淋蛋糕,並推出銅鑼燒型的「冰銅燒」,目前已在12家店陳列小冰箱販售,也在7-ELEVEN上架,大受消費者喜愛,未來將根據不同的時節推不同口味,增加館外銷售動能。

另外,COLDSTONE也觀察到創意活動往往帶動冰品約20%的成長,於今年再推經典消暑創意「樂不熱都要COLDSTONE」活動,即日起至8月31日止,凡官方APP顯示該地區溫度超過35度以上,即會跳出APP限定優惠。

統一星巴克則是選在暑假期間,積極推廣咖啡精品文化,以「咖啡實驗室」概念,動員超過百名的Coffee Master,於7、8月在華山文化創意產業園區舉辦「2015星巴克咖啡旅程特展」。

為期2個月的咖啡時尚特展,運用「1F咖啡體驗區」、「2F展覽講座區」不同風格規畫,再輔以舉辦多達68場的咖啡講座,期望讓民眾能更深度體驗星巴克。

統一星巴克表示,將在此發表星巴克全新概念商品飛滋樂系列(Fizzio™ sparkling beverage)手作氣泡飲品,目前該系列商品在北美、及新加坡、韓國等亞太地區上市後即造成話題,歷經一整年的規畫將引進台灣,將先在此特展中亮相,預計自16日起將於全台北中南共20家門市販售,期望吸引喜歡碳酸氣泡飲品的客層。

統一星巴克總經理徐光宇指出,從目前共17家典藏門市的經營中發現,由於門市推廣手沖服務,因此吸引許多民眾願意嘗試購買咖啡豆回家烹調,帶動咖啡豆銷售較一般門市高出20-30%,除典藏門市外,去年首次舉辦的咖啡旅程特展,便吸引2萬人次前來參與,因此,今年展區除延續互動講座外,更增加影音體驗,甚至「Espresso Choice」、「星巴克飛滋樂系列」在此亮相,藉由豐富國人的咖啡生活培養更多新客源。

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